比利时酪乳华夫饼佐焦糖桃子和马斯卡伯尼奶酪

7 评分

难度

易 👌
15
分钟
准备
6
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-5+
80 毫升 酪乳
桃子
250 克 马斯卡伯尼奶酪
345 毫升 牛奶(分次使用)
80 克 黄油
65 克 糖(分次使用)
240 克 面粉
7 克 活性干酵母
1 茶匙 
鸡蛋
1½ 茶匙 香草精(分次使用)
½ 橘子(榨汁)
2 汤匙 枫糖浆
煎炒用和润滑用植物油

用具

  • 手持搅拌机
  • 搅拌器
  • 大碗
  • 砧板
  • 塑料膜
  • 煎锅
  • 小汤勺
  • 华夫饼机

每份所含营养

卡路里
672
蛋白质
14克
脂肪
39克
碳水化合物
65克

烹饪步骤 1/5

  • 300 毫升 牛奶
  • 80 克 黄油
  • 50 克 
  • 240 克 面粉
  • 7 克 活性干酵母
  • 1 茶匙 
  • 手持搅拌机
  • 搅拌器
  • 大碗

开中火,在一个锅中加热大部分牛奶和黄油,直至黄油入融化且牛奶变温。往碗中加入些许糖、面粉、活性干酵母和盐,混合搅拌。

烹饪步骤 2/5

  • 80 毫升 酪乳
  • 2 鸡蛋
  • 1 茶匙 香草精

往一个碗中加入酪乳、鸡蛋和些许香草精,搅拌1分钟。往面粉混合物中倒入温牛奶和黄油,搅拌均匀。然后倒入鸡蛋混合物,搅拌至刚好混匀。

烹饪步骤 3/5

  • 3 桃子
  • ½ 橘子(榨汁)
  • 1 汤匙 
  • 煎炒用植物油
  • 砧板
  • 塑料膜
  • 煎锅

用塑料膜盖住碗,静置1小时。此期间,将桃子切成厚片。往锅里倒植物油,中火加热,放入桃子片,煎1分钟。然后倒上橘子汁。放入剩余的糖,煮2分钟,直至焦糖化。亦或是直到桃子片变软和有光泽。

烹饪步骤 4/5

  • 润滑用植物油
  • 小汤勺
  • 华夫饼机

静置1小时后,华夫饼面团应体积翻倍。预热华夫饼机,用些许植物油润滑。用小汤勺舀出团,放到华夫饼机上,烤5分钟。剩余面团也同样操作。

烹饪步骤 5/5

  • 250 克 马斯卡伯尼奶酪
  • 3 汤匙 牛奶
  • ½ 茶匙 香草精
  • 2 汤匙 枫糖浆

混合马斯卡伯尼奶酪和剩余的牛奶、剩余的香草精和枫糖浆。用焦糖桃子和马斯卡伯尼奶酪佐以华夫饼,趁热享用吧!