比利时酪乳华夫饼佐焦糖桃子和马斯卡伯尼奶酪

8 评分

Vanessa Pass

美食编辑 @厨房故事

难度

易 👌

分钟

准备

分钟

烘焙时间

分钟

静置时间

食材

人数:-5+

80 毫升	酪乳
3	桃子
250 克	马斯卡伯尼奶酪
345 毫升	牛奶（分次使用）
80 克	黄油
65 克	糖（分次使用）
240 克	面粉
7 克	活性干酵母
1 茶匙	盐
2	鸡蛋
1½ 茶匙	香草精（分次使用）
½	橘子（榨汁）
2 汤匙	枫糖浆
	煎炒用和润滑用植物油

用具

锅
手持搅拌机
搅拌器
大碗
碗
刀
砧板
塑料膜
煎锅
小汤勺
华夫饼机

小贴士视频

自制酪乳

自制香草蜜

如何量取食材

每份所含营养

卡路里
672

蛋白质
14 克

脂肪
39 克

碳水化合物
65 克

烹饪步骤 1/5
- 300 毫升 牛奶
- 80 克 黄油
- 50 克 糖
- 240 克 面粉
- 7 克 活性干酵母
- 1 茶匙 盐
- 锅
- 手持搅拌机
- 搅拌器
- 大碗
开中火，在一个锅中加热大部分牛奶和黄油，直至黄油入融化且牛奶变温。往碗中加入些许糖、面粉、活性干酵母和盐，混合搅拌。
烹饪步骤 2/5
- 80 毫升 酪乳
- 2 鸡蛋
- 1 茶匙 香草精
- 碗
往一个碗中加入酪乳、鸡蛋和些许香草精，搅拌1分钟。往面粉混合物中倒入温牛奶和黄油，搅拌均匀。然后倒入鸡蛋混合物，搅拌至刚好混匀。
烹饪步骤 3/5
- 3 桃子
- ½ 橘子（榨汁）
- 1 汤匙 糖
- 煎炒用植物油
- 刀
- 砧板
- 塑料膜
- 煎锅
用塑料膜盖住碗，静置1小时。此期间，将桃子切成厚片。往锅里倒植物油，中火加热，放入桃子片，煎1分钟。然后倒上橘子汁。放入剩余的糖，煮2分钟，直至焦糖化。亦或是直到桃子片变软和有光泽。
烹饪步骤 4/5
- 润滑用植物油
- 小汤勺
- 华夫饼机
静置1小时后，华夫饼面团应体积翻倍。预热华夫饼机，用些许植物油润滑。用小汤勺舀出团，放到华夫饼机上，烤5分钟。剩余面团也同样操作。
烹饪步骤 5/5
- 250 克 马斯卡伯尼奶酪
- 3 汤匙 牛奶
- ½ 茶匙 香草精
- 2 汤匙 枫糖浆
- 碗
混合马斯卡伯尼奶酪和剩余的牛奶、剩余的香草精和枫糖浆。用焦糖桃子和马斯卡伯尼奶酪佐以华夫饼，趁热享用吧！