扁豆番茄意面

24 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
200 克 红扁豆
1 瓣 
洋葱
胡萝卜
2 汤匙 澄清黄油
2 汤匙 番茄酱
150 毫升 红葡萄酒
400 毫升 蔬菜高汤
月桂叶
600 克 番茄丁(罐装)
500 克 意面
1½ 茶匙 
胡椒
佐餐用帕玛森奶酪
佐餐用罗勒

用具

  • 砧板
  • 料理勺
  • 煎锅
  • 擦屑器
  • 过滤器

每份所含营养

卡路里
709
蛋白质
26克
脂肪
13克
碳水化合物
113克

烹饪步骤 1/4

蒜和洋葱去皮剁碎。胡萝卜切片。
  • 1 瓣 
  • 1 洋葱
  • 1 胡萝卜
  • 砧板

蒜和洋葱去皮剁碎。胡萝卜切片。

烹饪步骤 2/4

中高火热锅,融化澄清黄油。倒入洋葱和蒜,翻炒1分钟。倒入胡萝卜,翻炒2分钟。倒入番茄酱,稍微翻搅。倒入红葡萄酒、蔬菜高汤、月桂叶、红扁豆和番茄丁,搅拌均匀。盖上盖子,小火煮20分钟。
  • 2 汤匙 澄清黄油
  • 2 汤匙 番茄酱
  • 150 毫升 红葡萄酒
  • 400 毫升 蔬菜高汤
  • 2 月桂叶
  • 200 克 红扁豆
  • 600 克 番茄丁
  • 料理勺
  • 煎锅

中高火热锅,融化澄清黄油。倒入洋葱和蒜,翻炒1分钟。倒入胡萝卜,翻炒2分钟。倒入番茄酱,稍微翻搅。倒入红葡萄酒、蔬菜高汤、月桂叶、红扁豆和番茄丁,搅拌均匀。盖上盖子,小火煮20分钟。

烹饪步骤 3/4

在酱汁煮好的10分钟前,煮意面。
  • 500 克 意面

在酱汁煮好的10分钟前,煮意面。

烹饪步骤 4/4

此期间,用糖、盐和胡椒调味扁豆番茄酱。意面煮出弹牙嚼劲后,捞出、滤干水,放到酱汁中,搅拌裹匀。佐以新鲜擦屑的帕玛森奶酪,饰以罗勒,尽情享用吧!
  •  茶匙 
  • 胡椒
  • 佐餐用帕玛森奶酪
  • 佐餐用罗勒
  • 擦屑器
  • 过滤器

此期间,用糖、盐和胡椒调味扁豆番茄酱。意面煮出弹牙嚼劲后,捞出、滤干水,放到酱汁中,搅拌裹匀。佐以新鲜擦屑的帕玛森奶酪,饰以罗勒,尽情享用吧!