| 250 克 | 菠菜 |
| 200 克 | 罐装白芸豆 (滤干) |
| 1 | 红葱 |
| 1 | 胡萝卜 |
| 1 根 | 芹菜 |
| 2 | 番茄干 |
| 2 瓣 | 大蒜 |
| 150 克 | 意式香肠 |
| 1 | 月桂叶 |
| 2 枝 | 迷迭香 |
| 2 枝 | 百里香 |
| 1½ 升 | 蔬菜高汤 |
| 辣椒面 | |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 帕玛森奶酪硬皮 | |
| 橄榄油 (煎炒用) |
剁碎菠菜、洋葱、胡萝卜、芹菜和番茄干。蒜剥皮后剁碎。将香肠的肠衣剥掉，大略剁碎里头的肉。
中火加热一个大锅，往里倒入些许橄榄油。倒入洋葱和蒜，翻炒。加入香肠肉，炒15分钟，倒入胡萝卜、芹菜、辣椒片，撒盐与胡椒调味，再加入5分钟。放入月桂叶、迷迭香、百里香、番茄干、蔬菜高汤、白豆和帕玛森奶酪皮（可选）。盖上盖子，小火煮至白豆变软，约20分钟。
用叉子轻轻压碎些许白豆。放入菠菜，煮10分钟。将月桂叶、百里香、迷迭香和帕玛森皮夹出，即可享用，祝好胃口！
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