菠菜白豆汤

菠菜白豆汤

46 评分

Devan Grimsrud

美食编辑 @厨房故事

instagram.com/devan.grimsrud/

难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
250 克 菠菜
200 克 罐装白芸豆 (滤干)
1 红葱
1 胡萝卜
1 根 芹菜
2 番茄干
2 瓣 大蒜
150 克 意式香肠
1 月桂叶
2 枝 迷迭香
2 枝 百里香
1½ 升 蔬菜高汤
辣椒面
盐
黑胡椒
帕玛森奶酪硬皮
橄榄油 (煎炒用)

用具

  • 砧板
  • 刀
  • 炖锅 (大)
  • 橡胶刮刀

小贴士视频

如何固定砧板

如何处理大蒜

如何切洋葱

每份所含营养

卡路里
295
蛋白质
17 克
脂肪
20 克
碳水化合物
12 克

  • 烹饪步骤 1/3

    剁碎菠菜、洋葱、胡萝卜、芹菜和番茄干。蒜剥皮后剁碎。将香肠的肠衣剥掉，大略剁碎里头的肉。
    • 250 克 菠菜
    • 1 红葱
    • 1 胡萝卜
    • 1 根 芹菜
    • 2 番茄干
    • 2 瓣 大蒜
    • 150 克 意式香肠
    • 砧板
    • 刀

    剁碎菠菜、洋葱、胡萝卜、芹菜和番茄干。蒜剥皮后剁碎。将香肠的肠衣剥掉，大略剁碎里头的肉。

  • 烹饪步骤 2/3

    中火加热一个大锅，往里倒入些许橄榄油。倒入洋葱和蒜，翻炒。加入香肠肉，炒15分钟，倒入胡萝卜、芹菜、辣椒片，撒盐与胡椒调味，再加入5分钟。放入月桂叶、迷迭香、百里香、番茄干、蔬菜高汤、白豆和帕玛森奶酪皮（可选）。盖上盖子，小火煮至白豆变软，约20分钟。
    • 1 月桂叶
    • 2 枝 迷迭香
    • 2 枝 百里香
    • 1½ 升 蔬菜高汤
    • 200 克 罐装白芸豆 (滤干)
    • 帕玛森奶酪硬皮
    • 辣椒面
    • 盐
    • 黑胡椒
    • 橄榄油 (煎炒用)
    • 炖锅 (大)
    • 橡胶刮刀

    中火加热一个大锅，往里倒入些许橄榄油。倒入洋葱和蒜，翻炒。加入香肠肉，炒15分钟，倒入胡萝卜、芹菜、辣椒片，撒盐与胡椒调味，再加入5分钟。放入月桂叶、迷迭香、百里香、番茄干、蔬菜高汤、白豆和帕玛森奶酪皮（可选）。盖上盖子，小火煮至白豆变软，约20分钟。

  • 烹饪步骤 3/3

    用叉子轻轻压碎些许白豆。放入菠菜，煮10分钟。将月桂叶、百里香、迷迭香和帕玛森皮夹出，即可享用，祝好胃口！

    用叉子轻轻压碎些许白豆。放入菠菜，煮10分钟。将月桂叶、百里香、迷迭香和帕玛森皮夹出，即可享用，祝好胃口！

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