菠菜和洋蓟蘸酱

菠菜和洋蓟蘸酱

7 评分

Devan, Kitchen Stories

“得益于奶油奶酪、马苏里拉奶酪、酸奶油、蛋黄酱、还有帕马森奶酪的结合,使得蘸酱有着极致的浓郁柔滑感。这款菠菜洋蓟蘸酱非常容易准备,甚至可以提前一天准备好,放在冰箱里,然后在食用前稍微烘烤。我们使用冰冻的洋蓟心但是你也可以用油浸罐装洋蓟心—已调料入味或者其他方式处理的。只要在调味时按情况调整就好了。”

难度

易 👌
25
分钟
准备
8
分钟
烘焙时间
5
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
350 克 菠菜
400 克 洋蓟 (冷冻)
1 瓣 大蒜
红葱头
2 汤匙 橄榄油
1 茶匙 辣椒面
225 克 奶油奶酪
50 克 马苏里拉奶酪
115 克 酸奶油
50 克 蛋黄酱
25 克 帕玛森奶酪
黑胡椒
柠檬皮 (乘盘用)
咸味饼干 (乘盘用)

用具

  • 砧板
  • 大 平底锅
  • 锅铲
  • 烤盘
  • 烤箱

每份所含营养

卡路里
507
蛋白质
17克
脂肪
46克
碳水化合物
7克

烹饪步骤 1/4

大蒜去皮然后压碎,切碎红葱,然后切碎菠菜。洋蓟心解冻切碎。橄榄油在一个锅内用中火加热。加入大蒜和红葱然后烹煮大约1分钟或者直至红葱变透明。
  • 350 克 菠菜
  • 400 洋蓟 (冷冻)
  • 1 瓣 大蒜
  • 1 红葱头
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 砧板
  • 大 平底锅
  • 锅铲

大蒜去皮然后压碎,切碎红葱,然后切碎菠菜。洋蓟心解冻切碎。橄榄油在一个锅内用中火加热。加入大蒜和红葱然后烹煮大约1分钟或者直至红葱变透明。

烹饪步骤 2/4

放入切好的菠菜到平底锅内。撒上一些辣椒面。炒大约3分钟,不时地搅拌。一旦锅内所有的液体蒸发后,放入洋蓟,然后用盐和胡椒调味。煮大约2分钟或更长时间。
  • 1 辣椒面
  • 黑胡椒

放入切好的菠菜到平底锅内。撒上一些辣椒面。炒大约3分钟,不时地搅拌。一旦锅内所有的液体蒸发后,放入洋蓟,然后用盐和胡椒调味。煮大约2分钟或更长时间。

烹饪步骤 3/4

将火打至低档,然后放入奶油奶酪和马苏里拉奶酪。搅拌混合然后让奶酪融化。放入酸奶油、蛋黄酱、和一半的帕马森奶酪,然后再次搅拌均匀。放盐和胡椒调味然后倒入一个小的烤盘。放上剩余的帕马森奶酪。
  • 225 克 奶油奶酪
  • 50 克 马苏里拉奶酪
  • 115 克 酸奶油
  • 50 克 蛋黄酱
  • 帕玛森奶酪
  • 黑胡椒
  • 烤盘

将火打至低档,然后放入奶油奶酪和马苏里拉奶酪。搅拌混合然后让奶酪融化。放入酸奶油、蛋黄酱、和一半的帕马森奶酪,然后再次搅拌均匀。放盐和胡椒调味然后倒入一个小的烤盘。放上剩余的帕马森奶酪。

烹饪步骤 4/4

将烤盘放入烤箱然后以180°C用烤箱上层火灼烤大约8分钟,或者直至表层呈金棕色。待其冷却大约5分钟。然后佐以柠檬块、酥脆面包或者饼干一起食用,尽情享用吧!
  • 柠檬皮 (乘盘用)
  • 咸味饼干 (乘盘用)
  • 烤箱

将烤盘放入烤箱然后以180°C用烤箱上层火灼烤大约8分钟,或者直至表层呈金棕色。待其冷却大约5分钟。然后佐以柠檬块、酥脆面包或者饼干一起食用,尽情享用吧!