烹饪步骤 1/3
- 75 克 菠菜
- 1 瓣 蒜
- 50 克 马苏里拉奶酪
- 6 片 意大利熏火腿
- 6 鸡蛋
- 橄榄油
- 盐
- 胡椒
- 刀
- 砧板
- 料理勺
- 搅拌器
- 碗
- 大碗
将菠菜放入大碗中。蒜剥皮剁碎，也放入碗中。撒盐与胡椒调味，淋上橄榄油。搅拌裹匀，置于一旁。马苏里拉奶酪切片，将熏火腿撕成小块。在另一个碗中，搅打鸡蛋，撒胡椒调味。
烹饪步骤 2/3
- 橡胶刮刀
- 煎锅
中火加热煎锅。倒入菠菜，翻炒5分钟，或直至菠菜萎蔫。将菠菜摆均匀，然后倒入蛋液。转动煎锅，让蛋液表面变平坦。摆上马苏里拉奶酪片和熏火腿，继续加热7分钟，或直至大部分蛋液都凝固，然后用刮刀松动蛋饼底部和边缘。
烹饪步骤 3/3
- 橄榄油
- 盐
- 胡椒
将一个大盘子顶部朝下地盖在锅上，然后连锅带盘整个翻面，将蛋饼倒入盘中。然后慢慢地将蛋饼倒回锅中，这一次让有奶酪和火腿的一面朝下。再加热2分钟，或直至蛋饼表面变成金棕色，且完全凝固。再次进行盖上盘子后整个翻面的操作，将蛋饼倒出。切成小块后尽情享用吧！
in Berlin