| 400 克 | 双孢蘑菇 |
| 1 | 黄皮洋葱 |
| 2 瓣 | 蒜 |
| 1 汤匙 | 新鲜百里香叶（多取一些，用于装饰） |
| 1 汤匙 | 橄榄油（如有需要可多使用） |
| 150 克 | 菠菜 |
| 130 克 | 人造黄油 |
| 3 汤匙 | 面粉 |
| 480 毫升 | 豆奶 |
| 2 汤匙 | 营养酵母 |
| 1 茶匙 | 新鲜肉豆蔻或肉豆蔻粉 |
| 500 克 | 番茄泥 |
| 500 克 | 生千层面皮 |
| 调味用盐与胡椒 |
制作素食白汁：在煎锅中融化人造黄油。拌入面粉，然后边搅拌边慢慢倒入温热的豆奶。
拌进营养酵母、肉豆蔻，加盐和胡椒调味。
预热烤箱至200度。将洋葱、蒜和百里香细细切碎，蘑菇切片。
往煎锅中倒入橄榄油，中火炒香洋葱和蒜头，直至葱蒜皆变软。加入蘑菇和百里香，继续翻炒几分钟，至蘑菇开始变棕色。如有需要，可多倒些油。加入菠菜，炒至菠菜萎软，需不时翻搅。加盐与胡椒调味。关火，置于一旁备用。
在焙盘底部涂上一层西红柿酱。然后铺上一层千层面皮，接着淋上一层白汁，再放上一层蔬菜。往上再放一层面皮，涂上西红柿酱，如此重复，直至装满焙盘。最顶层应为一层白汁和剩余的蘑菇、菠菜。饰以百里香叶。在预热好的烤箱中，以200度烘烤30-40分钟，或直至边缘开始起泡，顶部变得金黄。取出烤箱放凉后，再切块享用。
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