薄荷豌豆汤佐培根

评分太少

Berlin Full of Beans

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难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
5 克 薄荷
700 克 豌豆 (冷冻)
75 克 培根
洋葱
土豆
1 瓣 大蒜
750 毫升 蔬菜高汤
1 汤匙 橄榄油
黑胡椒

用具

  • 1 砧板
  • 1 刀
  • 2 炖锅
  • 1 锅铲
  • 1 平底锅
  • 料理机
  • 搅拌机

每份所含营养

卡路里
356
蛋白质
14克
脂肪
22克
碳水化合物
25克

烹饪步骤 1/5

  • 1 洋葱
  • 1 土豆
  • 1 瓣 大蒜
  • 5 克 薄荷
  • 750 毫升 蔬菜高汤
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1 砧板
  • 1 刀
  • 2 炖锅
  • 1 锅铲

洋葱和土豆切块,大蒜切碎。切碎薄荷,放于一旁。在锅中加热蔬菜高汤。在另一个锅中用中火加热橄榄油,放入洋葱炒约5分钟。

烹饪步骤 2/5

  • ½ 千克 豌豆

在有洋葱的锅中加入切块的土豆和2/3的冰冻豌豆,然后倒入蔬菜高汤。煮至沸腾后,将火力调小,再煮约10分钟。加入一半切碎的薄荷,从火上移开,放于一旁,冷却几分钟。

烹饪步骤 3/5

  • 75 克 培根
  • 1 平底锅

同时,在平底锅中以中火无油煎炸培根,直至酥脆,取出放于一旁。

烹饪步骤 4/5

  • 料理机
  • 搅拌机

将冷却的汤羹倒入料理机中,搅拌至质地顺滑。

烹饪步骤 5/5

  • 200 克 豌豆
  • 黑胡椒

将打好的汤羹再次倒入锅中,加入剩余的豌豆。煮至沸腾后,调小火力,再煮约3分钟。加入盐和黑胡椒调味。撒上装饰用的培根和剩余的切碎薄荷。尽情享用吧!