菠萝鸡肉咖喱

菠萝鸡肉咖喱

20 评分

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
½ 菠萝
500 克 鸡胸肉
10 克 香菜
30 克 生姜
3 瓣 
3 茶匙 咖喱粉
1½ 茶匙 姜黄粉
150 克 酸奶
灯笼椒
红洋葱
100 克 腰果
2 汤匙 蔬菜高汤
400 毫升 椰奶
1 茶匙 
1 茶匙 辣椒片
调味用青柠汁
佐餐用香菜
佐餐用炸洋葱
佐餐用米饭

用具

  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 压蒜器
  • 橡胶刮刀
  • 料理勺
  • 塑料膜
  • 煎锅
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
609
蛋白质
41克
脂肪
40克
碳水化合物
21克

烹饪步骤 1/4

清洗后甩干香菜,剁碎,置于一旁。将鸡胸肉切成易入口大小。生姜与蒜去皮。剁碎生姜,压碎大蒜。将所有处理好的食材倒入大碗中。加入咖喱粉、姜黄粉和酸奶。搅拌混合后盖上塑料膜,冷藏2小时。
  • 10 克 香菜
  • 500 克 鸡胸肉
  • 30 克 生姜
  • 3 瓣 
  • 3 茶匙 咖喱粉
  •  茶匙 姜黄粉
  • 150 克 酸奶
  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 压蒜器
  • 橡胶刮刀
  • 塑料膜
  • 大碗

清洗后甩干香菜,剁碎,置于一旁。将鸡胸肉切成易入口大小。生姜与蒜去皮。剁碎生姜,压碎大蒜。将所有处理好的食材倒入大碗中。加入咖喱粉、姜黄粉和酸奶。搅拌混合后盖上塑料膜,冷藏2小时。

烹饪步骤 2/4

菠萝削皮后切片,灯笼椒也切片,待用。洋葱去皮切丁。大略剁碎腰果。
  • ½ 菠萝
  • 1 灯笼椒
  • 1 红洋葱
  • 100 克 腰果

菠萝削皮后切片,灯笼椒也切片,待用。洋葱去皮切丁。大略剁碎腰果。

烹饪步骤 3/4

中高火加热煎锅,热油。倒入洋葱丁和灯笼椒,煎炒5分钟,不时翻炒。滤掉多余的酱汁后,将鸡胸肉倒入锅中,继续翻炒。
  • 2 汤匙 植物油
  • 料理勺
  • 煎锅

中高火加热煎锅,热油。倒入洋葱丁和灯笼椒,煎炒5分钟,不时翻炒。滤掉多余的酱汁后,将鸡胸肉倒入锅中,继续翻炒。

烹饪步骤 4/4

倒入菠萝、椰奶、留出的酱汁和剁碎的腰果,盖上盖子,中低火煮10分钟。不时翻搅。放入盐、辣椒片和青柠汁调味,饰以香菜和炸洋葱。佐以米饭享用,祝好胃口!
  • 椰奶
  • 辣椒片
  • 调味用青柠汁
  • 佐餐用香菜
  • 佐餐用炸洋葱
  • 佐餐用米饭

倒入菠萝、椰奶、留出的酱汁和剁碎的腰果,盖上盖子,中低火煮10分钟。不时翻搅。放入盐、辣椒片和青柠汁调味,饰以香菜和炸洋葱。佐以米饭享用,祝好胃口!