越南风味猪肉米粉 (Bún thịt nướng)

烹饪步骤 1/4

• 2 瓣 大蒜
• ½ 根 香茅
• 2 茶匙 鱼露
• 1 茶匙 芝麻油
• 1 茶匙 蚝油
• 1 茶匙 生抽
• 1 茶匙 蜂蜜
• 3 茶匙 糖
• 1 汤匙 五香粉
• 300 克 猪里脊肉
• 200 克 米粉

• 砧板
• 刀
• 2 碗
• 碗 (小)
• 细滤器

大蒜、香茅切碎。将鱼露、芝麻油、耗油、生抽、蜂蜜、糖、五香粉在碗中混合均匀，加入大蒜和香茅。 把猪肉放入调好的酱汁中，放入冰箱腌 1 – 2 小时。将米粉放入盛有凉水的碗中，泡约1小时后，捞出控水，放于一边。

烹饪步骤 2/4

• 烤架
• 烤箱
• 夹子

把腌好的猪肉放在烤架上推入预热到200°C 的烤箱，每一面烤7 – 8分钟，直到肉全部烤熟。

烹饪步骤 3/4

• 炖锅

把泡好并控干水分的米粉放入盛有开水的锅中煮2 – 4分钟，捞出控水。