草本烤鸡配根茎蔬菜

7 评分

难度

易 👌
20
分钟
准备
90
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1½ 柠檬
红薯
½ 西芹根
洋姜
甜菜
混合胡萝卜
20 克 百里香
20 克 迷迭香
20 克 鼠尾草
3 汤匙 橄榄油
红葱
1 头 大蒜
50 克 无盐黄油
200 克 希腊酸奶
粗海盐
黑胡椒

用具

  • 烤箱
  • 砧板
  • 削皮器
  • 擦菜板
  • 浅底烤盘
  • 长柄锅 (小)
  • 橡胶刮刀
  • 烘焙刷

每份所含营养

卡路里
929
蛋白质
71克
脂肪
57克
碳水化合物
32克

烹饪步骤 1/5

将烤箱预热到 180°C。红薯削皮,然后切半,再切成粗火柴棍状。西芹根削皮,也切成粗火柴棍状。将混合甜菜根削皮,每个甜菜根切成四份。把洋姜去皮。将胡萝卜的叶和茎切去,将每个胡萝卜先横向切半,然后纵向切半。将洋葱切成锥形。把整头大蒜横向切半。
  • 1 红薯
  • ½ 西芹根
  • 4 甜菜
  • 2 洋姜
  • 6 混合胡萝卜
  • 2 红葱
  • 1 头 大蒜
  • 烤箱
  • 砧板
  • 削皮器

将烤箱预热到 180°C。红薯削皮,然后切半,再切成粗火柴棍状。西芹根削皮,也切成粗火柴棍状。将混合甜菜根削皮,每个甜菜根切成四份。把洋姜去皮。将胡萝卜的叶和茎切去,将每个胡萝卜先横向切半,然后纵向切半。将洋葱切成锥形。把整头大蒜横向切半。

烹饪步骤 2/5

将粗海盐均匀撒在整只鸡上,将盐揉入鸡皮内。把半个柠檬擦皮碎,然后揉入鸡皮内。将柠檬切成四份,并和百里香、迷迭香还有鼠尾草一起塞入鸡的空腹腔内。
  • 1 柠檬
  • 15 克 百里香
  • 15 克 迷迭香
  • 15 克 鼠尾草
  • 粗海盐
  • 擦菜板

将粗海盐均匀撒在整只鸡上,将盐揉入鸡皮内。把半个柠檬擦皮碎,然后揉入鸡皮内。将柠檬切成四份,并和百里香、迷迭香还有鼠尾草一起塞入鸡的空腹腔内。

烹饪步骤 3/5

将蔬菜放到烤盘上。淋上橄榄油,用盐调味,然后拌匀。将鸡放到蔬菜上,放入已预热到烤箱,以180°C烤大约1.5小时。
  • 3 汤匙 橄榄油
  • 浅底烤盘

将蔬菜放到烤盘上。淋上橄榄油,用盐调味,然后拌匀。将鸡放到蔬菜上,放入已预热到烤箱,以180°C烤大约1.5小时。

烹饪步骤 4/5

同时,开始制作草本黄油,将黄油在长柄锅内用小火融化。放入剩余的迷迭香、百里香还有鼠尾草,搅拌并稍微煮至冒泡,大约2分钟。从火上移除,然后置于一旁,大约10分钟。
  • 50 克 无盐黄油
  • 5 克 迷迭香
  • 5 克 百里香
  • 5 克 鼠尾草
  • 长柄锅 (小)
  • 橡胶刮刀
  • 砧板
  • 烘焙刷

同时,开始制作草本黄油,将黄油在长柄锅内用小火融化。放入剩余的迷迭香、百里香还有鼠尾草,搅拌并稍微煮至冒泡,大约2分钟。从火上移除,然后置于一旁,大约10分钟。

烹饪步骤 5/5

制作酸奶蘸酱时,将葱切碎,然后把剩余的柠檬擦皮碎并且榨汁。同希腊酸奶还有橄榄油一起放入一个碗内,用盐和胡椒调味,然后搅拌均匀。鸡和蔬菜烤好后,将其从烤箱取出,在切之前,让其静置大约10分钟。佐以酸奶蘸酱,尽情享用吧!
  • 200 克 希腊酸奶
  • ½ 柠檬
  • 3 汤匙 橄榄油
  • 砧板
  • 擦菜板
  • 橡胶刮刀

制作酸奶蘸酱时,将葱切碎,然后把剩余的柠檬擦皮碎并且榨汁。同希腊酸奶还有橄榄油一起放入一个碗内,用盐和胡椒调味,然后搅拌均匀。鸡和蔬菜烤好后,将其从烤箱取出,在切之前,让其静置大约10分钟。佐以酸奶蘸酱,尽情享用吧!