草莓奶油小蛋糕

17 评分

Hanna Reder

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

难度

易 👌
20
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-10+
250 克 草莓
400 克 面粉
2 汤匙 泡打粉
¼ 茶匙 盐
110 克 糖
200 克 无盐黄油 (冷)
250 毫升 酪乳 (冷)
2 汤匙 杏仁片
1 香草荚
250 毫升 奶油
面粉 (撒用)
酪乳

用具

  • 烤箱
  • 碗
  • 浅底烤盘
  • 烘焙刷
  • 刀
  • 砧板
  • 手持式料理机带打蛋器

小贴士视频

如何刮香草豆荚

2种办法去除草莓叶

为什么揉面这么重要？

每份所含营养

卡路里
445
蛋白质
7 克
脂肪
27 克
碳水化合物
45 克

  • 烹饪步骤 1/4

    烤箱预热至220°C。碗中加入面粉、泡打粉、盐和糖。无盐黄油切块，用一个叉子将面粉混合物与黄油拌匀，直到形成初始面团。接着，分次加入冷乳酪并揉面。
    • 400 克 面粉
    • 2 汤匙 泡打粉
    • ¼ 茶匙 盐
    • 60 克 糖
    • 200 克 无盐黄油 (冷)
    • 250 毫升 酪乳 (冷)
    • 烤箱
    • 碗

    烤箱预热至220°C。碗中加入面粉、泡打粉、盐和糖。无盐黄油切块，用一个叉子将面粉混合物与黄油拌匀，直到形成初始面团。接着，分次加入冷乳酪并揉面。

  • 烹饪步骤 2/4

    揉面板上撒一层面粉防粘，面团放上去并压平。把面团切成一个个剂子并放到烤盘上。 剂子上刷一些乳酪，撒一些杏仁片，烤大约15分钟。
    • 2 汤匙 杏仁片
    • 面粉 (撒用)
    • 酪乳
    • 浅底烤盘
    • 烘焙刷

    揉面板上撒一层面粉防粘，面团放上去并压平。把面团切成一个个剂子并放到烤盘上。 剂子上刷一些乳酪，撒一些杏仁片，烤大约15分钟。

  • 烹饪步骤 3/4

    取香草荚刮出香草籽。草莓去蒂切半，撒一些糖。剩下的糖和香草籽加入到奶油中打发至坚挺。
    • 1 香草荚
    • 250 克 草莓
    • 250 毫升 奶油
    • 糖
    • 刀
    • 砧板
    • 手持式料理机带打蛋器

    取香草荚刮出香草籽。草莓去蒂切半，撒一些糖。剩下的糖和香草籽加入到奶油中打发至坚挺。

  • 烹饪步骤 4/4

    将油酥饼蛋糕切半，加入草莓和打发奶油作夹心。蛋糕上用稍微多的奶油、莓果和杏仁片点缀。尽情享用吧！

    将油酥饼蛋糕切半，加入草莓和打发奶油作夹心。蛋糕上用稍微多的奶油、莓果和杏仁片点缀。尽情享用吧！

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