草莓派

6 评分
Mathis Neubauer

Mathis Neubauer

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难度

中 👍
50
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

人数:-16+
365 克 面粉(分次使用)
1 茶匙 
¼ 茶匙 
220 克 黄油(冷,分次使用)
125 毫升 冷水
800 克 草莓
150 克 果酱糖
½ 茶匙 肉桂
1 茶匙 橘子皮
蛋黄
润滑用黄油

用具

  • 手持搅拌机(带搅拌头)
  • 大碗
  • 塑料膜
  • 砧板
  • 烤箱
  • 派盘(22厘米)
  • 擀面杖
  • 叉子
  • 糕点刷
  • 小碗

每份所含营养

卡路里
235
蛋白质
3 克
脂肪
12 克
碳水化合物
29 克
  • 烹饪步骤 1/6

    在搅拌机放入部分面粉、些许糖和盐。将部分冷黄油切丁,放入面粉混合物中,搅拌至形成一堆豌豆大小的小碎粒。
    • 315 克 面粉
    • 1 茶匙 
    • ¼ 茶匙 
    • 190 克 冷黄油
    • 手持搅拌机(带搅拌头)
    • 大碗

    在搅拌机放入部分面粉、些许糖和盐。将部分冷黄油切丁,放入面粉混合物中,搅拌至形成一堆豌豆大小的小碎粒。

  • 烹饪步骤 2/6

    往面粉混合物中倒水,搅拌至形成柔滑面团。将面团分成两半,制成2张扁平的圆面皮。用塑料膜裹起来,放入冰箱冷藏60分钟。
    • 125 毫升 冷水
    • 塑料膜

    往面粉混合物中倒水,搅拌至形成柔滑面团。将面团分成两半,制成2张扁平的圆面皮。用塑料膜裹起来,放入冰箱冷藏60分钟。

  • 烹饪步骤 3/6

    用黄油润滑派盘,将烤箱预热至200℃。草莓切半后,与剩余的面粉、果酱糖、肉桂和橘子皮混合。
    • 800 克 草莓
    • 50 克 面粉
    • 150 克 果酱糖
    • ½ 茶匙 肉桂
    • 1 茶匙 橘子皮
    • 润滑用黄油
    • 砧板
    • 烤箱
    • 派盘(22厘米)
    • 大碗

    用黄油润滑派盘,将烤箱预热至200℃。草莓切半后,与剩余的面粉、果酱糖、肉桂和橘子皮混合。

  • 烹饪步骤 4/6

    擀好其中一份面皮,放到派盘中,边缘留出1.5厘米。放入草莓混合物。切好剩余的黄油,放在草莓混合物上。
    • 30 克 冷黄油
    • 擀面杖

    擀好其中一份面皮,放到派盘中,边缘留出1.5厘米。放入草莓混合物。切好剩余的黄油,放在草莓混合物上。

  • 烹饪步骤 5/6

    擀好另一份面皮,叠放在派上。将边缘折起来,轻压密封。用叉子在派的顶上戳些小孔。搅打蛋黄,然后刷到派上。以200℃烤40分钟,放凉后尽情享用吧!
    • 蛋黄
    • 叉子
    • 糕点刷
    • 小碗

    擀好另一份面皮,叠放在派上。将边缘折起来,轻压密封。用叉子在派的顶上戳些小孔。搅打蛋黄,然后刷到派上。以200℃烤40分钟,放凉后尽情享用吧!

  • 烹饪步骤 6/6

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