草莓派

草莓派

6 评分

Mathis Neubauer


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难度

中 👍
50
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

份数:-16+
365 克 面粉(分次使用)
1 茶匙 
¼ 茶匙 
220 克 黄油(冷,分次使用)
125 毫升 冷水
800 克 草莓
150 克 果酱糖
½ 茶匙 肉桂
1 茶匙 橘子皮
蛋黄
润滑用黄油

用具

  • 叉子
  • 砧板
  • 2个大碗
  • 烤箱
  • 塑料膜
  • 立式搅拌机(带搅拌头)
  • 派盘(22厘米)
  • 糕点刷
  • 擀面杖
  • 小碗

每份所含营养

卡路里
235
蛋白质
3克
脂肪
12克
碳水化合物
29克

烹饪步骤 1/6

在搅拌机放入部分面粉、些许糖和盐。将部分冷黄油切丁,放入面粉混合物中,搅拌至形成一堆豌豆大小的小碎粒。
  • 315 克 面粉
  • 1 茶匙 
  • ¼ 茶匙 
  • 190 克 冷黄油
  • 手持搅拌机(带搅拌头)
  • 大碗

在搅拌机放入部分面粉、些许糖和盐。将部分冷黄油切丁,放入面粉混合物中,搅拌至形成一堆豌豆大小的小碎粒。

烹饪步骤 2/6

往面粉混合物中倒水,搅拌至形成柔滑面团。将面团分成两半,制成2张扁平的圆面皮。用塑料膜裹起来,放入冰箱冷藏60分钟。
  • 125 毫升 冷水
  • 塑料膜

往面粉混合物中倒水,搅拌至形成柔滑面团。将面团分成两半,制成2张扁平的圆面皮。用塑料膜裹起来,放入冰箱冷藏60分钟。

烹饪步骤 3/6

用黄油润滑派盘,将烤箱预热至200℃。草莓切半后,与剩余的面粉、果酱糖、肉桂和橘子皮混合。
  • 800 克 草莓
  • 50 克 面粉
  • 150 克 果酱糖
  • ½ 茶匙 肉桂
  • 1 茶匙 橘子皮
  • 润滑用黄油
  • 砧板
  • 烤箱
  • 派盘(22厘米)
  • 大碗

用黄油润滑派盘,将烤箱预热至200℃。草莓切半后,与剩余的面粉、果酱糖、肉桂和橘子皮混合。

烹饪步骤 4/6

擀好其中一份面皮,放到派盘中,边缘留出1.5厘米。放入草莓混合物。切好剩余的黄油,放在草莓混合物上。
  • 30 克 冷黄油
  • 擀面杖

擀好其中一份面皮,放到派盘中,边缘留出1.5厘米。放入草莓混合物。切好剩余的黄油,放在草莓混合物上。

烹饪步骤 5/6

擀好另一份面皮,叠放在派上。将边缘折起来,轻压密封。用叉子在派的顶上戳些小孔。搅打蛋黄,然后刷到派上。以200℃烤40分钟,放凉后尽情享用吧!
  • 1 蛋黄
  • 叉子
  • 糕点刷
  • 小碗

擀好另一份面皮,叠放在派上。将边缘折起来,轻压密封。用叉子在派的顶上戳些小孔。搅打蛋黄,然后刷到派上。以200℃烤40分钟,放凉后尽情享用吧!

烹饪步骤 6/6

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