草莓派
难度
中 👍50
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间
食材
| 365 克 | 面粉（分次使用） |
| 1 茶匙 | 糖 |
| ¼ 茶匙 | 盐 |
| 220 克 | 黄油（冷，分次使用） |
| 125 毫升 | 冷水 |
| 800 克 | 草莓 |
| 150 克 | 果酱糖 |
| ½ 茶匙 | 肉桂 |
| 1 茶匙 | 橘子皮 |
| 1 | 蛋黄 |
| 润滑用黄油 |
用具
- 刀
- 手持搅拌机（带搅拌头）
- 大碗
- 塑料膜
- 砧板
- 烤箱
- 派盘（22厘米）
- 擀面杖
- 叉子
- 糕点刷
- 小碗
每份所含营养
卡路里
235
235
蛋白质
3 克
3 克
脂肪
12 克
12 克
碳水化合物
29 克
29 克
烹饪步骤 1/6
- 315 克 面粉
- 1 茶匙 糖
- ¼ 茶匙 盐
- 190 克 冷黄油
- 刀
- 手持搅拌机（带搅拌头）
- 大碗
在搅拌机放入部分面粉、些许糖和盐。将部分冷黄油切丁，放入面粉混合物中，搅拌至形成一堆豌豆大小的小碎粒。
烹饪步骤 2/6
- 125 毫升 冷水
- 塑料膜
往面粉混合物中倒水，搅拌至形成柔滑面团。将面团分成两半，制成2张扁平的圆面皮。用塑料膜裹起来，放入冰箱冷藏60分钟。
烹饪步骤 3/6
- 800 克 草莓
- 50 克 面粉
- 150 克 果酱糖
- ½ 茶匙 肉桂
- 1 茶匙 橘子皮
- 润滑用黄油
- 砧板
- 烤箱
- 派盘（22厘米）
- 大碗
用黄油润滑派盘，将烤箱预热至200℃。草莓切半后，与剩余的面粉、果酱糖、肉桂和橘子皮混合。
烹饪步骤 4/6
- 30 克 冷黄油
- 擀面杖
擀好其中一份面皮，放到派盘中，边缘留出1.5厘米。放入草莓混合物。切好剩余的黄油，放在草莓混合物上。
烹饪步骤 5/6
- 1 蛋黄
- 叉子
- 糕点刷
- 小碗
擀好另一份面皮，叠放在派上。将边缘折起来，轻压密封。用叉子在派的顶上戳些小孔。搅打蛋黄，然后刷到派上。以200℃烤40分钟，放凉后尽情享用吧！
烹饪步骤 6/6
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