草莓巧克力挞

12 评分

Lenja Marten

创意统筹主管 @厨房故事

难度

易 👌
45
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
90
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
250 克 草莓
150 克 黑巧克力
150 克 白巧克力
70 克 黄油 (冷)
50 克 杏仁
150 克 面粉
3 茶匙 可可粉
5 茶匙 水 (冷)
200 毫升 奶油

用具

  • 砧板
  • 保鲜膜
  • 打蛋器
  • 大碗
  • 烤箱
  • 派盘模
  • 烘焙纸
  • 陶瓷烘焙豆
  • 擀面杖
  • 橡胶刮刀
  • 2个小锅
  • 2个隔热碗
  • 锅铲

每份所含营养

卡路里
606
蛋白质
10 克
脂肪
41 克
碳水化合物
50 克
  • 烹饪步骤 1/5

    将黄油切块。杏仁大略切碎,置于一旁。在一个大碗中混合面粉、可可粉、冷黄油和冷水使其变成面团。用保鲜膜将面团包起来,置于冰箱内30分钟。
    • 70 克 黄油
    • 50 克 杏仁
    • 150 克 面粉
    • 3 茶匙 可可粉
    • 5 茶匙 
    • 砧板
    • 保鲜膜
    • 打蛋器
    • 大碗

    将黄油切块。杏仁大略切碎,置于一旁。在一个大碗中混合面粉、可可粉、冷黄油和冷水使其变成面团。用保鲜膜将面团包起来,置于冰箱内30分钟。

  • 烹饪步骤 2/5

    将烤箱预热到180°C,然后在派盘上抹油。将面团擀平然后压入锅中。用叉子在面团上戳出些小洞,用烘焙纸覆盖,然后在派盘表面填满陶瓷烘焙豆来压住面团。将其转移到提前预热的烤箱,以180°C烘烤将近20分钟。
    • 用来抹派盘模的黄油
    • 烤箱
    • 派盘模
    • 烘焙纸
    • 陶瓷烘焙豆
    • 擀面杖

    将烤箱预热到180°C,然后在派盘上抹油。将面团擀平然后压入锅中。用叉子在面团上戳出些小洞,用烘焙纸覆盖,然后在派盘表面填满陶瓷烘焙豆来压住面团。将其转移到提前预热的烤箱,以180°C烘烤将近20分钟。

  • 烹饪步骤 3/5

    大略切碎黑巧克力和白巧克力,然后将两种巧克力区分开来,分别放入两个碗内,将碗放在即将沸腾的热水上来溶化巧克力。将奶油平均分配到两个装有巧克力的碗中,均匀搅拌。
    • 150 克 黑巧克力
    • 150 克 白巧克力
    • 200 毫升 奶油
    • 橡胶刮刀
    • 2个小锅
    • 2个隔热碗

    大略切碎黑巧克力和白巧克力,然后将两种巧克力区分开来,分别放入两个碗内,将碗放在即将沸腾的热水上来溶化巧克力。将奶油平均分配到两个装有巧克力的碗中,均匀搅拌。

  • 烹饪步骤 4/5

    将黑巧克力加入派盘模,然后再加入白巧克力。用锅铲的顶端将黑巧克力以涡卷纹状划过白巧克力来产生大理石纹理的效果。再次放入冰箱大约10分钟。
    • 锅铲

    将黑巧克力加入派盘模,然后再加入白巧克力。用锅铲的顶端将黑巧克力以涡卷纹状划过白巧克力来产生大理石纹理的效果。再次放入冰箱大约10分钟。

  • 烹饪步骤 5/5

    同时,洗净草莓并切片。将草莓放在巧克力蛋糕的顶部并用杏仁加以点缀。转入冰箱大约一个小时,然后尽情享用吧。
    • 250 克 strawberries

    同时,洗净草莓并切片。将草莓放在巧克力蛋糕的顶部并用杏仁加以点缀。转入冰箱大约一个小时,然后尽情享用吧。

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