炒干小麦佐蔬菜和哈罗米芝士

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“天气变热时,我就会想吃沙拉和清淡的菜肴。我喜欢干小麦、古斯米之类的谷物,因为它们冷热菜都能做,即可以做成炒菜也可以做沙拉。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
150 克 干小麦
50 克 扁豆
3 瓣 
红洋葱
西葫芦
100 毫升 蔬菜高汤
250 克 哈罗米芝士
50 克 菠菜
孜然
胡椒
煎炒用油
佐餐用巴萨米克醋汁

用具

  • 筛子
  • 砧板
  • 料理勺
  • 煎锅

每份所含营养

卡路里
776
蛋白质
46克
脂肪
40克
碳水化合物
58克

烹饪步骤 1/4

  • 150 克 干小麦
  • 50 克 扁豆
  • 筛子

在一锅水中加盐,倒入干小麦和扁豆,煮10-12分钟。煮好后泡一会,再用筛子捞出,滤干水,然后用手按压,挤出多余水分。

烹饪步骤 2/4

  • 3 瓣 
  • 1 红洋葱
  • 1 西葫芦
  • 100 毫升 蔬菜高汤
  • 砧板
  • 料理勺
  • 煎锅

蒜剥皮剁碎。洋葱去皮剁碎。切去西葫芦两端,然后切丁。在一个煎锅中,中高火加热些许油,倒入蒜、洋葱和西葫芦,翻炒2-3分钟。倒入蔬菜高汤,撒盐、胡椒和一撮孜然。小火煮至汤汁大部分都浓缩了。

烹饪步骤 3/4

  • 250 克 哈罗米芝士
  • 煎炒用油
  • 煎锅

哈罗米芝士切片。在另一个煎锅中,中高火热油,然后煎芝士片。

烹饪步骤 4/4

  • 50 克 菠菜
  • 佐餐用巴萨米克香醋

将干小麦扁豆混合物倒入炒好的蔬菜中,搅拌混合。静置3分钟,佐以哈罗米芝士、菠菜和巴萨米克醋汁享用,祝好胃口!