纯素坚果奶酪

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Julia

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美食编辑

“在家自制纯素的奶酪比你想象中的还要简单,只需要几种食材!我喜欢使用去皮杏仁和腰果,你也可以用别的坚果种类代替。使用任何植物酸奶,但要确保是无糖的。做好以后,你可以用喜欢的草本和调料调味你的奶酪!”

难度

易 👌
10
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
1520
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
100 克 腰果
100 克 去皮杏仁
2 汤匙 无糖大豆酸奶
½ 茶匙 苹果酒醋
½ 茶匙 
欧芹 (乘盘用)
小葱 (乘盘用)

用具

  • 量杯
  • 滤网
  • 料理机
  • 保鲜膜
  • 砧板
  • 烹饪步骤 1/3

    • 100 克 腰果
    • 100 克 去皮杏仁
    • 量杯

    在碗中或量杯中加入腰果和去皮杏仁,加水后浸泡过夜。

  • 烹饪步骤 2/3

    • 2 汤匙 无糖大豆酸奶
    • ½ 茶匙 苹果酒醋
    • ½ 茶匙 
    • 滤网
    • 料理机
    • 保鲜膜

    滤干腰果和杏仁,放入料理机中,然后倒入酸奶、苹果酒醋和盐,搅打至顺滑。盖上保鲜膜,在室温中静置大约24小时。

  • 烹饪步骤 3/3

    • 欧芹 (乘盘用)
    • 小葱 (乘盘用)
    • 砧板

    选择喜欢的草本切碎,比如欧芹或者小葱,然后放入奶酪中,加盐调味。在冰箱中可储存大约5—7天。