经典意式番茄肉酱

1 评分

Johanna Reder

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

“这是我的经典意式番茄肉酱食谱。我喜欢一次多做一点,每次至少存两份的量在冷冻里面。 🍝🥫#stayhomekeepcooking”

难度

易 👌
180
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
500 克 猪牛混合肉末
红葱
胡萝卜
2 根 芹菜
2 片 柠檬皮
1 片 月桂叶
400 克 罐装整只番茄
1 瓣 大蒜
6 枝 迷迭香
黑胡椒
100 克 橄榄油

用具

  • 砧板
  • 铸铁炖锅
  • 烹饪步骤 1/7

    洋葱大蒜去皮切丁。洗净芹菜和胡萝卜,切成小块。
    • 红葱
    • 胡萝卜
    • 2 根 芹菜
    • 1 瓣 大蒜
    • 砧板

    洋葱大蒜去皮切丁。洗净芹菜和胡萝卜,切成小块。

  • 烹饪步骤 2/7

    厚底炖锅中加热橄榄油,翻炒肉末5分钟左右,或直到颜色变成均匀的浅棕色。
    • 500 克 猪牛混合肉末
    • 100 克 橄榄油
    • 铸铁炖锅

    厚底炖锅中加热橄榄油,翻炒肉末5分钟左右,或直到颜色变成均匀的浅棕色。

  • 烹饪步骤 3/7

    锅里加胡萝卜、芹菜、洋葱和蒜🥕。

  • 烹饪步骤 4/7

    再放两片柠檬皮、月桂叶和迷迭香🍋。
    • 2 片 柠檬皮
    • 1 片 月桂叶
    • 6 枝 迷迭香

    再放两片柠檬皮、月桂叶和迷迭香🍋。

  • 烹饪步骤 5/7

    放入罐装番茄🥫。
    • 400 克 罐装整只番茄

    放入罐装番茄🥫。

  • 烹饪步骤 6/7

    盖上盖,中低火慢炖2-3小时。

  • 烹饪步骤 7/7

    肉酱搭配意面装盘。我喜欢擦点帕玛森奶酪屑,再倒点蒜香青酱。🍝

    肉酱搭配意面装盘。我喜欢擦点帕玛森奶酪屑,再倒点蒜香青酱。🍝