葱油面

10 评分

Xueci

美食编辑 @厨房故事

“大道至简,衍化至繁”,最简单的做法往往是最美味的,葱油面就是最好的体现。一道走出上海,火遍全中国的料理。一个将剩葱变身为难以拒绝美味的魔法。相信我,你会因此爱上买葱!”

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
10 
200 克 挂面
4 汤匙 生抽
4 汤匙 老抽
30 克 
150 毫升 植物油

用具

  • 砧板
  • 3 碗
  • 平底锅
  • 炖锅
  • 滤网

每份所含营养

卡路里
1170
蛋白质
20 克
脂肪
80 克
碳水化合物
95 克
  • 烹饪步骤 1/4

    • 10 
    • 4 汤匙 生抽
    • 4 汤匙 老抽
    • 30 克 
    • 砧板

    分开葱白和葱绿,并分别切成长段。碗中混合生抽、老抽以及糖。

  • 烹饪步骤 2/4

    • 150 毫升 植物油
    • 平底锅

    低温加热平底锅。倒入植物油、葱白长段,煎炒约15分钟。然后加入葱绿长段,继续煎约10分钟。倒入生抽老抽混合汁,小火煮约2分钟。然后关火取下锅。

  • 烹饪步骤 3/4

    • 200 克 挂面
    • 炖锅
    • 滤网

    按照包装说明煮熟挂面并沥干水分。

  • 烹饪步骤 4/4

    • 2 碗

    将面条平均分入碗中。舀出一勺葱油浇在面条上并搅拌均匀。在密封的容器中保存剩余葱油并置于冰箱,最长可保鲜一周。尽情享用吧!

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