浓郁中东芝麻酱汤

8 评分

Mary-Linh Tran

助理美食编辑 @厨房故事

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难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
3 汤匙 中东芝麻酱
175 克 米粉
100 克 棕色蘑菇
洋葱
胡萝卜
5 克 
2 瓣 大蒜
2 汤匙 酱油
1 汤匙 参巴辣椒酱
700 毫升 蔬菜高汤
1 汤匙 
植物油
芝麻油 (摆盘用)
香菜 (摆盘用)
葱 (摆盘用)
芝麻 (摆盘用)

用具

  • 砧板
  • 刨丝器
  • 平底锅
  • 汤勺
  • 烹饪步骤 1/5

    蘑菇切片,洋葱切细圈,胡萝卜切细丝。擦姜末、切蒜末。中东芝麻酱、酱油还有参巴辣椒酱放入小碗搅匀。
    • 100 克 棕色蘑菇
    • 洋葱
    • 胡萝卜
    • 5 克 
    • 2 瓣 大蒜
    • 3 汤匙 中东芝麻酱
    • 2 汤匙 酱油
    • 1 汤匙 参巴辣椒酱
    • 砧板
    • 刨丝器

    蘑菇切片,洋葱切细圈,胡萝卜切细丝。擦姜末、切蒜末。中东芝麻酱、酱油还有参巴辣椒酱放入小碗搅匀。

  • 烹饪步骤 2/5

    米粉放入热水中静置。
    • 175 克 米粉

    米粉放入热水中静置。

  • 烹饪步骤 3/5

    浅口平底锅中火加热植物油,油热之后,炒洋葱、姜和蒜。炒到能明显闻到食材香气的程度,约2分钟。然后放入胡萝卜和蘑菇,炒至蘑菇有浅浅的焦黄色。
    • 植物油
    • 平底锅

    浅口平底锅中火加热植物油,油热之后,炒洋葱、姜和蒜。炒到能明显闻到食材香气的程度,约2分钟。然后放入胡萝卜和蘑菇,炒至蘑菇有浅浅的焦黄色。

  • 烹饪步骤 4/5

    倒入蔬菜高汤煮沸。加糖和芝麻酱汁搅匀,然后转中火。
    • 700 毫升 蔬菜高汤
    • 1 汤匙 

    倒入蔬菜高汤煮沸。加糖和芝麻酱汁搅匀,然后转中火。

  • 烹饪步骤 5/5

    米粉捞出来沥水,按分量放入每人碗中。将浓汤浇在米粉上,按喜好,可以淋上芝麻油。撒上香菜、葱和芝麻。尽情享用吧!
    • 芝麻油 (摆盘用)
    • 香菜 (摆盘用)
    • 葱 (摆盘用)
    • 芝麻 (摆盘用)
    • 汤勺

    米粉捞出来沥水,按分量放入每人碗中。将浓汤浇在米粉上,按喜好,可以淋上芝麻油。撒上香菜、葱和芝麻。尽情享用吧!

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