浓郁中东芝麻酱汤

烹饪步骤 1/5

• 100 克 棕色蘑菇
• 1 洋葱
• 1 胡萝卜
• 5 克 姜
• 2 瓣 大蒜
• 3 汤匙 中东芝麻酱
• 2 汤匙 酱油
• 1 汤匙 参巴辣椒酱

• 砧板
• 刀
• 刨丝器

蘑菇切片，洋葱切细圈，胡萝卜切细丝。擦姜末、切蒜末。中东芝麻酱、酱油还有参巴辣椒酱放入小碗搅匀。

烹饪步骤 2/5

• 175 克 米粉

• 碗

米粉放入热水中静置。

烹饪步骤 3/5

• 植物油

• 平底锅

浅口平底锅中火加热植物油，油热之后，炒洋葱、姜和蒜。炒到能明显闻到食材香气的程度，约2分钟。然后放入胡萝卜和蘑菇，炒至蘑菇有浅浅的焦黄色。

烹饪步骤 4/5

• 700 毫升 蔬菜高汤
• 1 汤匙 糖

倒入蔬菜高汤煮沸。加糖和芝麻酱汁搅匀，然后转中火。