将天然酵种、面粉、黄油和盐加入至一个碗里,搅拌至粘稠的面团。面团分半然后分别缠上保鲜膜,将面团固定成扁的长方形,然后放入冰箱静置至少30分钟。
将烤箱预热至180摄氏度。同时,将一半的面团转移到撒有面粉的烘焙纸上。在面团上稍微撒上面粉,然后擀成薄饼状。将面团连烘焙纸一同转移到浅底烤盘。刷上油,撒一些粗海盐,或者你喜欢的调味料,例如甜椒粉或者中东香料。
用叉子在整个面团上插上很多孔。入烤箱烤25分钟左右。中途稍微转动烘焙纸。剩余的面团重复步骤2和步骤3。饼干烤好冷却后,掰成碎片,蘸你喜欢的蘸料(要小心饼干碎掉,因为质地并不是太硬),也可搭配肉类和芝士。室温下可储存最长1周左右。