粗麦粉炖鸡

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难度

中 👍
100
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
480
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
鸡腿
250 克 蒸粗麦粉
7 汤匙 菜籽油(分次使用)
1 茶匙 蜂蜜
1 汤匙 姜黄粉
1 汤匙 孜然
½ 茶匙 肉桂
½ 茶匙 辣椒粉
洋葱
2 瓣 
500 毫升 鸡肉高汤(分次使用)
红灯笼椒
黄灯笼椒
青椒
100 克 葡萄干
3 汤匙 柠檬汁
装饰用欧芹
胡椒

用具

  • 搅拌碗
  • 塑料膜
  • 冷藏袋或搅拌碗
  • 塔吉锅
  • 砧板

每份所含营养

卡路里
1161
蛋白质
68 克
脂肪
84 克
碳水化合物
31 克
  • 烹饪步骤 1/6

    清洗鸡腿后,擦干水分。将部分菜籽油和蜂蜜混合,搅拌至顺滑。加入姜黄、孜然、肉桂、辣椒粉、盐和胡椒。将鸡腿和腌料放到一个大碗或冷藏袋中,搅拌至鸡腿完全裹上腌料。密封或盖住,放到冰箱中腌制过夜。
    • 鸡腿
    • 5 汤匙 菜籽油
    • 1 茶匙 蜂蜜
    • 1 汤匙 姜黄粉
    • 1 汤匙 孜然
    • ½ 茶匙 肉桂
    • ½ 茶匙 辣椒粉
    • 胡椒
    • 搅拌碗
    • 塑料膜
    • 冷藏袋或搅拌碗

    清洗鸡腿后,擦干水分。将部分菜籽油和蜂蜜混合,搅拌至顺滑。加入姜黄、孜然、肉桂、辣椒粉、盐和胡椒。将鸡腿和腌料放到一个大碗或冷藏袋中,搅拌至鸡腿完全裹上腌料。密封或盖住,放到冰箱中腌制过夜。

  • 烹饪步骤 2/6

    洋葱和蒜去皮切片。将鸡腿从腌料中取出,小心弄干汁液。开中火,在塔吉锅中热油。放入鸡腿、蒜和洋葱,煎至鸡腿各面均呈深金棕色。
    • 洋葱
    • 2 瓣 
    • 2 汤匙 菜籽油
    • 塔吉锅

    洋葱和蒜去皮切片。将鸡腿从腌料中取出,小心弄干汁液。开中火,在塔吉锅中热油。放入鸡腿、蒜和洋葱,煎至鸡腿各面均呈深金棕色。

  • 烹饪步骤 3/6

    倒入些许鸡肉高汤。
    • 200 毫升 鸡肉高汤

    倒入些许鸡肉高汤。

  • 烹饪步骤 4/6

    盖上塔吉锅锅盖。炖80分钟。

    盖上塔吉锅锅盖。炖80分钟。

  • 烹饪步骤 5/6

    此时,洗净彩椒。去籽后切成条状。冷水清洗葡萄干。将彩椒、葡萄干、蒸粗麦粉和剩余的鸡肉高汤放入锅中,盖上盖子,继续炖10分钟。
    • 红灯笼椒
    • 黄灯笼椒
    • 青椒
    • 100 克 葡萄干
    • 250 克 蒸粗麦粉
    • 300 毫升 鸡肉高汤
    • 砧板

    此时,洗净彩椒。去籽后切成条状。冷水清洗葡萄干。将彩椒、葡萄干、蒸粗麦粉和剩余的鸡肉高汤放入锅中,盖上盖子,继续炖10分钟。

  • 烹饪步骤 6/6

    倒入柠檬汁、盐和胡椒调味。饰以欧芹。直接在塔吉锅里享用。
    • 3 汤匙 柠檬汁
    • 装饰用欧芹
    • 胡椒

    倒入柠檬汁、盐和胡椒调味。饰以欧芹。直接在塔吉锅里享用。

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