脆饼底小蛋糕佐李子酱

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难度

易 👌
30
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
500 克 李子
150 克 面粉
270 克 糖(分次使用)
鸡蛋(分次使用)
100 克 冷黄油
400 克 酸奶油
2 汤匙 玉米淀粉
1 汤匙 脆饼香料
100 毫升 波特酒
100 毫升 红酒
茴香
½ 根 肉桂
1 汤匙 
润滑用黄油

用具

  • 冰箱
  • 搅拌碗
  • 塑料膜
  • 橡胶刮刀
  • 烤箱
  • 脱底烤模
  • 擀面杖
  • 小平底锅
  • 砧板

每份所含营养

卡路里
701
蛋白质
7 克
脂肪
36 克
碳水化合物
79 克
  • 烹饪步骤 1/7

    在搅拌碗中混合面粉和糖,搅拌均匀。加入鸡蛋和黄油,用手揉至面团大致成型。将面团压成圆盘状,用塑料膜裹严实,放到冰箱中冷藏30-60分钟。
    • 150 克 面粉
    • 50 克 
    • 鸡蛋
    • 100 克 冷黄油
    • 冰箱
    • 搅拌碗
    • 塑料膜

    在搅拌碗中混合面粉和糖,搅拌均匀。加入鸡蛋和黄油,用手揉至面团大致成型。将面团压成圆盘状,用塑料膜裹严实,放到冰箱中冷藏30-60分钟。

  • 烹饪步骤 2/7

    与此同时,制作馅料:将糖、玉米淀粉和脆饼香料放到搅拌碗中混合。倒入酸奶油,打入鸡蛋,搅拌均匀后置于一旁。
    • 120 克 
    • 1 汤匙 玉米淀粉
    • 1 汤匙 脆饼香料
    • 400 克 酸奶油
    • 鸡蛋
    • 橡胶刮刀
    • 搅拌碗

    与此同时,制作馅料:将糖、玉米淀粉和脆饼香料放到搅拌碗中混合。倒入酸奶油,打入鸡蛋,搅拌均匀后置于一旁。

  • 烹饪步骤 3/7

    将烤箱预热至180度。将面团从冰箱中取出,擀成与脱底烤盘大小差不多的圆形。用黄油润滑脱底烤模,然后轻轻将面皮压到底部。
    • 润滑用黄油
    • 烤箱
    • 脱底烤模
    • 擀面杖

    将烤箱预热至180度。将面团从冰箱中取出,擀成与脱底烤盘大小差不多的圆形。用黄油润滑脱底烤模,然后轻轻将面皮压到底部。

  • 烹饪步骤 4/7

    将酸奶油馅料均匀倒在面皮上。将烤盘放入烤箱,以180度烘烤20-30分钟。

    将酸奶油馅料均匀倒在面皮上。将烤盘放入烤箱,以180度烘烤20-30分钟。

  • 烹饪步骤 5/7

    在蛋糕烘烤时,将李子去核及切片。将波特酒和红酒倒入小平底锅中,中火加热。放入香料和糖后,继续煮10分钟。放入李子,再煮5分钟。然后拌进玉米淀粉。关火取下,置于一旁。
    • 100 毫升 波特酒
    • 100 毫升 红酒
    • 茴香
    • ½ 根 肉桂
    • 100 克 
    • 1 汤匙 玉米淀粉
    • 500 克 李子
    • 小平底锅
    • 砧板

    在蛋糕烘烤时,将李子去核及切片。将波特酒和红酒倒入小平底锅中,中火加热。放入香料和糖后,继续煮10分钟。放入李子,再煮5分钟。然后拌进玉米淀粉。关火取下,置于一旁。

  • 烹饪步骤 6/7

    将冷却好的蛋糕切块,放上煮好的李子享用。

    将冷却好的蛋糕切块,放上煮好的李子享用。

  • 烹饪步骤 7/7

    将冷却好的蛋糕切块,放上煮好的李子享用。

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