胡萝卜鹰嘴豆泥佐皮塔饼
烹饪步骤 1/3
- 500 克 洋姜
- 50 毫升 橄榄油
- ½ 茶匙 烟熏甜椒粉
- 盐
- 烤箱
- 大碗
- 砧板
- 刀
- 浅底烤盘
- 烘焙纸
烤箱预热至200°C。将洋姜彻底清洗（最好使用洗菜刷来刷干净泥土），切成两半后放入一个浅底烤盘。加入橄榄油，以盐和烟熏甜椒粉调味，摇晃烤盘以混合均匀，入烤箱烤制大概30分钟。
烹饪步骤 2/3
- 1 蛋黄
- ½ 柠檬
- 1 茶匙 黄芥末
- 200 毫升 植物油
- 盐
- 碗
- 打蛋器
- 刨丝器
在一个碗中，加入蛋黄、黄芥末和盐，半个柠檬擦下皮碎并挤汁，同样加入碗中，一起搅拌均匀。往碗中淋入植物油，另一只手同时保持搅拌，直至形成混合均匀的调味汁。
烹饪步骤 3/3
- 1 瓣 大蒜
- 盐
- 黑胡椒
将大蒜切碎，以盐调味，然后用刀侧面按压，形成更细腻的蒜蓉。将蒜蓉与蛋黄酱混合，再次以盐和黑胡椒调味。香脆的烤洋姜与蒜味蛋黄酱一起上桌。尽情享用吧！
in Berlin