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脆皮烤鸡柳

12 评分

“在成长过程中,鸡柳可以说是学校食堂里每周菜单上的常客。搭配速食土豆泥、罐装蔬菜(一般为菜豆和玉米粒),和一坨蜂蜜芥末酱或烧烤酱,炸鸡柳算是我儿时期待的一份午餐了。并不是因为它们有多惊艳(其实绝不惊艳),而是因为它们比别的午餐选择好吃。我这次制作香脆炸鸡柳来致敬学校的午餐回忆,不过千万别误会,它们与曾经的校园午餐只是在名字上重合罢了。如果你喜欢可以选用真的鸡柳,但是把鸡胸肉切成块,也可以入菜。同样,你也可以做成鸡块,把鸡胸肉切成大块,根据需要调整烘烤时间即可。”

难度

易 👌
15
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
1 千克 鸡胸肉 (去骨, 去皮)
250 克 日式面包屑
鸡蛋
180 克 蛋黄酱
2 汤匙 面粉
黑胡椒
烧烤酱 (乘盘用)
蜂蜜芥末蘸酱 (乘盘用)
牧场沙拉酱汁 (乘盘用)

用具

  • 烤箱
  • 砧板
  • 浅底烤盘
  • 2 碗 (大)
  • 打蛋器

每份所含营养

卡路里
993
蛋白质
60 克
脂肪
61 克
碳水化合物
48 克
  • 烹饪步骤 1/4

    烤箱预热至200°C。将鸡胸肉切成条。在烤盘中均匀铺上面包屑。烤至表面呈浅金黄色,约3-5分钟。从烤箱中取出,让其完全冷却。
    • 1 千克 鸡胸肉 (去骨, 去皮)
    • 250 克 日式面包屑
    • 烤箱
    • 砧板
    • 浅底烤盘

    烤箱预热至200°C。将鸡胸肉切成条。在烤盘中均匀铺上面包屑。烤至表面呈浅金黄色,约3-5分钟。从烤箱中取出,让其完全冷却。

  • 烹饪步骤 2/4

    在大碗中,打入鸡蛋,倒入蛋黄酱和面粉,充分搅打均匀。撒盐和胡椒调味,再放入鸡柳,用手按摩鸡柳,使其均匀裹上面糊。
    • 鸡蛋
    • 180 克 蛋黄酱
    • 2 汤匙 面粉
    • 黑胡椒
    • 碗 (大)
    • 打蛋器

    在大碗中,打入鸡蛋,倒入蛋黄酱和面粉,充分搅打均匀。撒盐和胡椒调味,再放入鸡柳,用手按摩鸡柳,使其均匀裹上面糊。

  • 烹饪步骤 3/4

    将烤至完成且冷却的面包屑倒入另一大碗中。将鸡柳完全浸到面包屑中,裹匀,随后放入相同的烤盘中。重复此步骤,至所有鸡柳裹好面包屑。
    • 碗 (大)

    将烤至完成且冷却的面包屑倒入另一大碗中。将鸡柳完全浸到面包屑中,裹匀,随后放入相同的烤盘中。重复此步骤,至所有鸡柳裹好面包屑。

  • 烹饪步骤 4/4

    烤箱200°C,烤至金黄且熟透,约15分钟左右。搭配你喜欢的蘸酱,立刻享用吧!
    • 烧烤酱 (乘盘用)
    • 蜂蜜芥末蘸酱 (乘盘用)
    • 牧场沙拉酱汁 (乘盘用)

    烤箱200°C,烤至金黄且熟透,约15分钟左右。搭配你喜欢的蘸酱,立刻享用吧!

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