脆皮烤鸡柳

烹饪步骤 1/4

• 1 千克 鸡胸肉 (去骨, 去皮)
• 250 克 日式面包屑

• 烤箱
• 刀
• 砧板
• 浅底烤盘

烤箱预热至200°C。将鸡胸肉切成条。在烤盘中均匀铺上面包屑。烤至表面呈浅金黄色，约3-5分钟。从烤箱中取出，让其完全冷却。

烹饪步骤 2/4

• 1 鸡蛋
• 180 克 蛋黄酱
• 2 汤匙 面粉
• 盐
• 黑胡椒

• 碗 (大)
• 打蛋器

在大碗中，打入鸡蛋，倒入蛋黄酱和面粉，充分搅打均匀。撒盐和胡椒调味，再放入鸡柳，用手按摩鸡柳，使其均匀裹上面糊。

烹饪步骤 3/4

• 碗 (大)

将烤至完成且冷却的面包屑倒入另一大碗中。将鸡柳完全浸到面包屑中，裹匀，随后放入相同的烤盘中。重复此步骤，至所有鸡柳裹好面包屑。