大黄格雷派饼
难度
易 👌20
分钟
准备
45
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间
食材
| 250 克 | 大黄 |
| 80 克 | 面粉（分次使用） |
| 70 克 | 超细杏仁粉 |
| 4 茶匙 | 糖（分次使用） |
| ¼ 茶匙 | 盐 |
| 90 克 | 黄油（冷） |
| 3 汤匙 | 水 |
| 110 克 | 马斯卡彭奶酪 |
| 2 汤匙 | 蜂蜜 |
| 1 | 香草荚 |
| 1 茶匙 | 小豆蔻 |
| 1 | 蛋黄 |
| 工作台用面粉 | |
| 佐餐用糖 | |
| 佐餐用蜂蜜 |
用具
- 刀
- 砧板
- 烤盘
- 保鲜膜
- 烤箱
- 烘焙刷
- 橡胶刮刀
- 汤锅
- 烘焙纸
- 打蛋器
- 3只碗
- 擀面杖
每份所含营养
卡路里
513
513
蛋白质
9克
9克
脂肪
41克
41克
碳水化合物
27克
27克
烹饪步骤 1/5
- 60 克 面粉
- 70 克 超细杏仁粉
- 1 茶匙 糖
- ¼ 茶匙 盐
- 90 克 黄油
- 3 汤匙 水
- 保鲜膜
- 碗
在一只大碗中，混合大部分面粉、超细杏仁粉、四分之一的糖、盐。将冷黄油放入混合物中，用手指和面，直至有结块形成。加冷水，用手在碗中轻轻和面，直至面团成球状。将面团压扁成方形，裹上保鲜膜。在冰箱中冷却约1小时。
烹饪步骤 2/5
- 1 香草荚
- 110 克 马斯卡彭奶酪
- 2 汤匙 蜂蜜
- 1 茶匙 小豆蔻
- 250 克 大黄
- 3 茶匙 糖
- 20 克 面粉
- 刀
- 砧板
- 2只碗
- 橡胶刮刀
- 打蛋器
从香草荚中刮出籽。在一只小碗中，混合马斯卡彭奶酪、蜂蜜、香草籽、小豆蔻，搅拌直至顺滑。放置一旁，待用。将大黄的两头切去，再切成火柴长度。在一只碗中，混合大黄、剩余的糖和面粉。放置一旁。
烹饪步骤 3/5
- 工作台用面粉
- 烤盘
- 烤箱
- 烘焙纸
- 擀面杖
烤箱预热至200°C。从冰箱中取出面团，室温静置约5分钟。在工作台上撒上面粉，将面团擀成边长30厘米的正方形。小心地将面饼放到铺有烘焙纸地烤盘上。在面饼上均匀地抹上一层马斯卡彭奶酪混合物，在边缘留白。
in Berlin