大黄格雷派饼

大黄格雷派饼

8 评分

难度

易 👌
20
分钟
准备
45
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
250 克 大黄
80 克 面粉(分次使用)
70 克 超细杏仁粉
4 茶匙 糖(分次使用)
¼ 茶匙 
90 克 黄油(冷)
3 汤匙 
110 克 马斯卡彭奶酪
2 汤匙 蜂蜜
香草荚
1 茶匙 小豆蔻
蛋黄
工作台用面粉
佐餐用糖
佐餐用蜂蜜

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 保鲜膜
  • 烤箱
  • 烘焙刷
  • 橡胶刮刀
  • 汤锅
  • 烘焙纸
  • 打蛋器
  • 3只碗
  • 擀面杖

每份所含营养

卡路里
513
蛋白质
9克
脂肪
41克
碳水化合物
27克

烹饪步骤 1/5

在一只大碗中,混合大部分面粉、超细杏仁粉、四分之一的糖、盐。将冷黄油放入混合物中,用手指和面,直至有结块形成。加冷水,用手在碗中轻轻和面,直至面团成球状。将面团压扁成方形,裹上保鲜膜。在冰箱中冷却约1小时。
  • 60 克 面粉
  • 70 克 超细杏仁粉
  • 1 茶匙 
  • ¼ 茶匙 
  • 90 克 黄油
  • 3 汤匙 
  • 保鲜膜

在一只大碗中,混合大部分面粉、超细杏仁粉、四分之一的糖、盐。将冷黄油放入混合物中,用手指和面,直至有结块形成。加冷水,用手在碗中轻轻和面,直至面团成球状。将面团压扁成方形,裹上保鲜膜。在冰箱中冷却约1小时。

烹饪步骤 2/5

从香草荚中刮出籽。在一只小碗中,混合马斯卡彭奶酪、蜂蜜、香草籽、小豆蔻,搅拌直至顺滑。放置一旁,待用。将大黄的两头切去,再切成火柴长度。在一只碗中,混合大黄、剩余的糖和面粉。放置一旁。
  • 1 香草荚
  • 110 克 马斯卡彭奶酪
  • 2 汤匙 蜂蜜
  • 1 茶匙 小豆蔻
  • 250 克 大黄
  • 3 茶匙 
  • 20 克 面粉
  • 砧板
  • 2只碗
  • 橡胶刮刀
  • 打蛋器

从香草荚中刮出籽。在一只小碗中,混合马斯卡彭奶酪、蜂蜜、香草籽、小豆蔻,搅拌直至顺滑。放置一旁,待用。将大黄的两头切去,再切成火柴长度。在一只碗中,混合大黄、剩余的糖和面粉。放置一旁。

烹饪步骤 3/5

烤箱预热至200°C。从冰箱中取出面团,室温静置约5分钟。在工作台上撒上面粉,将面团擀成边长30厘米的正方形。小心地将面饼放到铺有烘焙纸地烤盘上。在面饼上均匀地抹上一层马斯卡彭奶酪混合物,在边缘留白。
  • 工作台用面粉
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 擀面杖

烤箱预热至200°C。从冰箱中取出面团,室温静置约5分钟。在工作台上撒上面粉,将面团擀成边长30厘米的正方形。小心地将面饼放到铺有烘焙纸地烤盘上。在面饼上均匀地抹上一层马斯卡彭奶酪混合物,在边缘留白。

烹饪步骤 4/5

将大黄在马斯卡彭奶酪混合物上摆成人字形。如有需要,可将大黄切得更短。将面饼的边缘留白处向里折并做出褶皱。在碗中打蛋黄,将蛋液刷在面饼上。
  • 1 蛋黄
  • 烘焙刷

将大黄在马斯卡彭奶酪混合物上摆成人字形。如有需要,可将大黄切得更短。将面饼的边缘留白处向里折并做出褶皱。在碗中打蛋黄,将蛋液刷在面饼上。

烹饪步骤 5/5

撒上糖,以 200°C烘焙约40 - 45 分钟,直至面皮变金黄。在锅中热蜂蜜,直至温热。将蜂蜜刷在大黄上,趁热享用或室温享用。尽情享用吧!
  • 佐餐用糖
  • 佐餐用蜂蜜
  • 烤箱
  • 汤锅

撒上糖,以 200°C烘焙约40 - 45 分钟,直至面皮变金黄。在锅中热蜂蜜,直至温热。将蜂蜜刷在大黄上,趁热享用或室温享用。尽情享用吧!