烹饪步骤 1/5
- 60 克 面粉
- 70 克 超细杏仁粉
- 1 茶匙 糖
- ¼ 茶匙 盐
- 90 克 黄油 (冷)
- 3 汤匙 水
在一只大碗中，混合大部分面粉、超细杏仁粉、四分之一的糖、盐。将冷黄油放入混合物中，用手指和面，直至有结块形成。加冷水，用手在碗中轻轻和面，直至面团成球状。将面团压扁成方形，裹上保鲜膜。在冰箱中冷却约1小时。
烹饪步骤 2/5
- 1 香草荚
- 110 克 马斯卡彭奶酪
- 2 汤匙 蜂蜜
- 1 茶匙 小豆蔻粉
- 250 克 大黄
- 3 茶匙 糖
- 20 克 面粉
从香草荚中刮出籽。在一只小碗中，混合马斯卡彭奶酪、蜂蜜、香草籽、小豆蔻，搅拌直至顺滑。放置一旁，待用。将大黄的两头切去，再切成火柴长度。在一只碗中，混合大黄、剩余的糖和面粉。放置一旁。
烹饪步骤 3/5
烤箱预热至200°C。从冰箱中取出面团，室温静置约5分钟。在工作台上撒上面粉，将面团擀成边长30厘米的正方形。小心地将面饼放到铺有烘焙纸地烤盘上。在面饼上均匀地抹上一层马斯卡彭奶酪混合物，在边缘留白。
烹饪步骤 4/5
将大黄在马斯卡彭奶酪混合物上摆成人字形。如有需要，可将大黄切得更短。将面饼的边缘留白处向里折并做出褶皱。在碗中打蛋黄，将蛋液刷在面饼上。
烹饪步骤 5/5
撒上糖，以 200°C烘焙约40 - 45 分钟，直至面皮变金黄。在锅中热蜂蜜，直至温热。将蜂蜜刷在大黄上，趁热享用或室温享用。尽情享用吧！
