双巧甜菜根蛋糕
烹饪步骤 1/4
- 1 香草豆荚
- 250 毫升 牛奶
- 刀
- 砧板
- 小锅
- 搅拌器
制作香草酱：将香草豆荚撕开，刮出籽。将豆荚、籽和些许牛奶放入一个小锅中，煮沸后静置待用。
烹饪步骤 2/4
- 25 毫升 牛奶
- 1 汤匙 淀粉
- 50 克 糖
- 2 蛋黄
- 2个碗
混合剩余的牛奶、淀粉、糖和蛋黄。将香草豆荚从锅中取出，开小火，再次加热香草奶。慢慢倒入淀粉混合物，充分搅拌至酱汁变稠。倒入碗中，不时搅拌，以避免结出奶皮。
烹饪步骤 3/4
- 200 克 大黄
- 30 克 糖
- 3 汤匙 白葡萄酒
- 锅
清洗大黄，将它切成3厘米厚的片状。在锅中混合糖和些许白葡萄酒，中高火加热，煮10分钟，或直至大黄变软。
烹饪步骤 4/4
- 2 鸡蛋
- 20 克 糖
- 2 汤匙 枫糖浆
- ¼ 茶匙 盐
- 65 克 面粉
- 125 毫升 牛奶
- 1 汤匙 黄油
- 耐热锅
- 烤箱
- 手持搅拌机（带搅拌头）
- 碗
制作煎饼：将烤箱预热至230℃。将鸡蛋和糖放入一个碗中，搅打混合。拌入枫糖浆、盐、面粉和牛奶。在耐热锅中融化些许黄油，大火加热，稍加转动，让黄油润滑锅底。倒入面糊后，放进烤箱，烤12-15分钟或直至煎饼烤成金棕色。从烤箱中取出，放上煮好的大黄，佐以香草酱，尽情享用吧！
in Berlin