大理石蛋糕
难度
易 👌25
分钟
准备
60
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
用具
- 立式搅拌机
- 烤箱
- 2个大碗
- 滤网
- 冷却架
- 圆形烤盘
- 小锅
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
557
557
蛋白质
10 克
10 克
脂肪
28 克
28 克
碳水化合物
55 克
55 克
预热烤箱至180摄氏度。将蛋黄和蛋清分离。向立式搅拌机中加入蛋白和糖,搅拌3-5分钟,直至形成硬性发泡。
向干净的搅拌机中加入黄油、糖粉与蛋白,搅拌3-5分钟。
将蛋白混合物与黄油混合物在大碗中混合,筛入面粉并搅拌均匀。将面糊均分成两份,向其中一份加入可可粉,搅拌均匀。
向蛋糕模具中涂抹黄油并撒少许面粉。将白色面糊与深色面糊分层铺入模具中。放入预热至180摄氏度的烤箱中烤制50-60分钟。从烤箱中取出后冷却15-20分钟,然后从烤模中取出,放在冷却架上。
待蛋糕完全冷却后,用小火在小锅中融化黄油和巧克力5-8分钟,搅拌至完全融化。
将甘纳许均匀抹在蛋糕上,待凝固后即可享用!