单锅奶香芥末煎猪肉

19 评分

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
猪上肩肉
红葱头
1 瓣 大蒜
1 汤匙 龙蒿
2 汤匙 黄油
200 毫升 白葡萄酒
100 毫升 鸡高汤
200 克 菜豆
2½ 汤匙 法式鲜奶油
1 汤匙 第戎芥末酱
2 茶匙 柠檬汁
橄榄油 (煎炒用)
黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 不粘锅
  • 夹子
  • 锅铲

每份所含营养

卡路里
560
蛋白质
45 克
脂肪
32 克
碳水化合物
0 克
  • 烹饪步骤 1/5

    红葱和大蒜切末。龙蒿切碎。猪上肩肉撒盐调味。
    • 红葱头
    • 1 瓣 大蒜
    • 1 汤匙 龙蒿
    • 猪上肩肉
    • 砧板

    红葱和大蒜切末。龙蒿切碎。猪上肩肉撒盐调味。

  • 烹饪步骤 2/5

    平底锅热油,开大火。双面煎猪上肩直至金黄,盛出,放于一旁。转中火,放入黄油,煎红葱头和大蒜直至变透明,约4分钟左右。倒入水或高汤,如有必要。
    • 2 汤匙 黄油
    • 橄榄油 (煎炒用)
    • 不粘锅
    • 夹子
    • 锅铲

    平底锅热油,开大火。双面煎猪上肩直至金黄,盛出,放于一旁。转中火,放入黄油,煎红葱头和大蒜直至变透明,约4分钟左右。倒入水或高汤,如有必要。

  • 烹饪步骤 3/5

    转大火,倒入葡萄酒,轻刮锅底。将葡萄酒煮至液体减半,约3分钟。倒入鸡汤和菜豆,煮3-5分钟。
    • 200 毫升 白葡萄酒
    • 100 毫升 鸡高汤
    • 200 克 菜豆

    转大火,倒入葡萄酒,轻刮锅底。将葡萄酒煮至液体减半,约3分钟。倒入鸡汤和菜豆,煮3-5分钟。

  • 烹饪步骤 4/5

    火调小,放入法式鲜奶油、第戎芥末酱、柠檬汁与龙蒿。撒盐与胡椒调味,搅拌混合。
    • 2½ 汤匙 法式鲜奶油
    • 1 汤匙 第戎芥末酱
    • 2 茶匙 柠檬汁
    • 黑胡椒

    火调小,放入法式鲜奶油、第戎芥末酱、柠檬汁与龙蒿。撒盐与胡椒调味,搅拌混合。

  • 烹饪步骤 5/5

    将猪上肩放回锅里,煮3分钟左右。搭配沙拉或面包盛盘,尽情享用吧!

    将猪上肩放回锅里,煮3分钟左右。搭配沙拉或面包盛盘,尽情享用吧!

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