传统苹果蛋糕

52 评分
Julie

Julie

主编

难度

中 👍
50
分钟
准备
45
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

人数:-16+
10 苹果
10 克 活性干酵母
125 毫升 全脂牛奶(温)
650 克 通用面粉(分次使用)
175 克 糖(分次使用)
190 克 黄油(小块,分次使用,留出一些用于润滑)
大鸡蛋
柠檬(榨汁并擦屑)
1 茶匙 肉桂粉
½ 茶匙 肉豆蔻粉
40 克 杏仁粉
1½ 茶匙 香草糖
工作台用面粉

用具

  • 搅拌碗
  • 立式搅拌机或手持式搅拌机,带面团勾配件
  • 砧板
  • 水果刀或蔬菜削皮器
  • 擦屑器
  • 柠檬榨汁器
  • 叉子
  • 正方形烤盘(边长23-33厘米/9-13寸)
  • 擀面杖

每份所含营养

卡路里
368
蛋白质
6 克
脂肪
12 克
碳水化合物
61 克
  • 烹饪步骤 1/6

    在碗中翻入干酵母和牛奶,用立式搅拌机搅打均匀,然后盖上,置于一旁约10分钟,让其起泡。
    • 10 克 活性干酵母
    • 125 毫升 全脂牛奶(温)
    • 搅拌碗

    在碗中翻入干酵母和牛奶,用立式搅拌机搅打均匀,然后盖上,置于一旁约10分钟,让其起泡。

  • 烹饪步骤 2/6

    混合鸡蛋、盐、些许面粉、糖和黄油,搅拌形成面团。盖住45分钟,让其膨胀成两倍大小。
    • 大鸡蛋
    • 1 撮 
    • 500 克 通用面粉
    • 60 克 
    • 90 克 黄油(块状)
    • 立式搅拌机或手持式搅拌机,带面团勾配件

    混合鸡蛋、盐、些许面粉、糖和黄油,搅拌形成面团。盖住45分钟,让其膨胀成两倍大小。

  • 烹饪步骤 3/6

    同时,将苹果去皮、去核并切片。
    • 10 苹果
    • 砧板
    • 水果刀或蔬菜削皮器

    同时,将苹果去皮、去核并切片。

  • 烹饪步骤 4/6

    将苹果与柠檬汁和柠檬屑搅拌到一起,置于一旁备用。
    • 柠檬(榨汁并擦屑)
    • 擦屑器
    • 柠檬榨汁器

    将苹果与柠檬汁和柠檬屑搅拌到一起,置于一旁备用。

  • 烹饪步骤 5/6

    混合肉桂、肉豆蔻和糖。用黄油润滑大长形烤盘。将烤箱预热至180度。将面团放到撒好面粉的工作台上,揉面几次使其变得柔软,然后擀平至烤盘大小。
    • 1 茶匙 肉桂
    • ½ 茶匙 肉豆蔻粉
    • 40 克 
    • 润滑用黄油
    • 工作台用面粉
    • 叉子
    • 正方形烤盘(边长23-33厘米/9-13寸)
    • 搅拌碗
    • 擀面杖

    混合肉桂、肉豆蔻和糖。用黄油润滑大长形烤盘。将烤箱预热至180度。将面团放到撒好面粉的工作台上,揉面几次使其变得柔软,然后擀平至烤盘大小。

  • 烹饪步骤 6/6

    将面团放到烤盘中,撒上杏仁粉。铺上苹果片,再撒上砂糖混合物。制作糖粒:混合面粉、糖、黄油、盐和香草糖,用手指将其搅拌捏成大颗粒。将颗粒撒到苹果上,在烤箱中以180度烘烤45分钟。从烤箱中取出后放凉。切成块状享用即可!
    • 40 克 杏仁粉
    • 150 克 通用面粉
    • 75 克 
    • 100 克 黄油(块状)
    • 1 撮 
    • 1½ 茶匙 香草糖

    将面团放到烤盘中,撒上杏仁粉。铺上苹果片,再撒上砂糖混合物。制作糖粒:混合面粉、糖、黄油、盐和香草糖,用手指将其搅拌捏成大颗粒。将颗粒撒到苹果上,在烤箱中以180度烘烤45分钟。从烤箱中取出后放凉。切成块状享用即可!