| 4 | 鸡蛋 |
| 180 克 | 糖 |
| 125 克 | 无盐黄油 |
| 3 茶匙 | 香草糖 |
| 50 克 | 面粉 |
| 20 克 | 无糖可可粉 |
| 1½ 茶匙 | 泡打粉 |
| 100 克 | 杏仁粉 |
| 110 克 | 巧克力碎屑 |
| 600 克 | 淡奶油 |
| 3 茶匙 | 奶油固定剂 |
| 2 | 香蕉 |
| ½ | 柠檬 |
烤箱预热到180°C。将烘焙纸铺在活扣蛋糕模中。蛋黄与蛋清分离，蛋黄置于一边，蛋清加糖打发。
将黄油与一部分糖、香草糖一起打成泡沫状，一点点加入蛋黄。加入面粉、可可粉、泡打粉、杏仁粉，搅拌直到湿面团形成。放入打好的蛋白，混合均匀，并放入巧克力碎屑。将做好的面团转移到蛋糕模中，放入预热好的烤箱，180°C烤约30分钟，然后静置直到完全冷却。
沿着距离蛋糕边缘约2厘米处用刀切开一周，用勺子把中间的蛋糕挖出来约1厘米深，放入碗中掰碎。
向淡奶油中加入奶油固定剂、剩余的香草糖、糖，打发，放入剩下的巧克力碎屑拌匀。香蕉剥皮，长向对半切开，淋上柠檬汁。将香蕉放在蛋糕底挖出的圆洞中，抹上奶油，撒上蛋糕屑。把蛋糕放入冰箱中冷却约1小时，就可以享用了。
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