德式坚果辫子面包

32 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
35
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

人数:-10+
300 克 榛子粉
270 克 面粉
270 毫升 牛奶(分次使用)
130 克 糖(分次使用)
30 克 黄油
鸡蛋
20 克 新鲜酵母
¼ 茶匙 
½ 茶匙 肉桂粉
100 克 糖粉
25 毫升 
面粉

用具

  • 手持搅拌机(带搅拌头)
  • 橡胶刮刀
  • 抹刀
  • 烤箱
  • 擀面杖
  • 厨房纸
  • 烤盘
  • 烘焙纸
  • 筛子
  • 糕点刷

每份所含营养

卡路里
440
蛋白质
10 克
脂肪
24 克
碳水化合物
46 克
  • 烹饪步骤 1/7

    将面粉、些许牛奶、糖、黄油、鸡蛋、新鲜酵母和盐放入一个碗中。先低速搅拌,将所有材料混合均匀。然后充分揉至面团不再粘手,并质地柔滑。静置30分钟。
    • 270 克 面粉
    • 100 毫升 牛奶
    • 30 克 
    • 30 克 黄油
    • 鸡蛋
    • 20 克 新鲜酵母
    • ¼ 茶匙 
    • 手持搅拌机(带搅拌头)

    将面粉、些许牛奶、糖、黄油、鸡蛋、新鲜酵母和盐放入一个碗中。先低速搅拌,将所有材料混合均匀。然后充分揉至面团不再粘手,并质地柔滑。静置30分钟。

  • 烹饪步骤 2/7

    此期间,往锅里倒入剩余的牛奶、糖和肉桂粉,煮沸。拌入榛子粉后关火取下,倒入一个碗中,放进冰箱冷却。
    • 170 毫升 牛奶
    • 100 克 
    • ½ 茶匙 肉桂粉
    • 300 克 榛子粉
    • 橡胶刮刀

    此期间,往锅里倒入剩余的牛奶、糖和肉桂粉,煮沸。拌入榛子粉后关火取下,倒入一个碗中,放进冰箱冷却。

  • 烹饪步骤 3/7

    将烤箱预热至160℃。在工作台上撒些面粉。将面团擀成40 x 50厘米的长方形。用抹刀将榛子粉混合物抹到面团上。
    • 面粉
    • 抹刀
    • 烤箱
    • 擀面杖

    将烤箱预热至160℃。在工作台上撒些面粉。将面团擀成40 x 50厘米的长方形。用抹刀将榛子粉混合物抹到面团上。

  • 烹饪步骤 4/7

    从短的一边将面团卷起,纵向将其切半,然后小心地将两条面卷编成辫子。

    从短的一边将面团卷起,纵向将其切半,然后小心地将两条面卷编成辫子。

  • 烹饪步骤 5/7

    将编好的面包放入铺了烘焙纸的烤盘上。盖上厨房纸,静置30分钟。
    • 厨房纸
    • 烤盘
    • 烘焙纸

    将编好的面包放入铺了烘焙纸的烤盘上。盖上厨房纸,静置30分钟。

  • 烹饪步骤 6/7

    以160℃烤35分钟。
    • 烤箱

    以160℃烤35分钟。

  • 烹饪步骤 7/7

    糖粉过筛倒入碗中,加水调合成糖霜,刷到温热的面包上,尽情享用吧!
    • 100 克 糖粉
    • 25 毫升 
    • 筛子
    • 糕点刷

    糖粉过筛倒入碗中,加水调合成糖霜,刷到温热的面包上,尽情享用吧!

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