德式烤羽衣甘蓝佐猪肉

9 评分

难度

易 👌
80
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
1 千克 羽衣甘蓝
4 片 卡塞勒火腿
烟熏火腿
洋葱
400 克 土豆
100 克 培根
2 汤匙 酥油
700 毫升 蔬菜高汤(分次使用)
200 毫升 白葡萄酒
4 汤匙 芥末
4 汤匙 燕麦片
胡椒
肉豆蔻

用具

  • 砧板
  • 料理勺
  • 滤器

每份所含营养

卡路里
528
蛋白质
38克
脂肪
29克
碳水化合物
21克

烹饪步骤 1/6

  • 4 片 卡塞勒火腿
  • 4 烟熏火腿
  • 1 洋葱
  • 400 克 土豆
  • 100 克 培根
  • 砧板

将卡塞勒火腿切成易入口的小块,火腿切片,置于一旁待用。洋葱和土豆去皮切丁。培根切丁。

烹饪步骤 2/6

  • 1 千克 羽衣甘蓝
  • 料理勺
  • 滤器

清洗羽衣甘蓝,将叶片摘下。在锅中倒入盐水,煮沸后焯羽衣甘蓝10分钟,然后捞出、滤干水,大略剁碎。

烹饪步骤 3/6

  • 2 汤匙 酥油

在大锅中加热酥油,倒入洋葱和培根,煎至洋葱变软,约需3分钟。

烹饪步骤 4/6

  • 250 毫升 蔬菜高汤
  • 200 毫升 白葡萄酒
  • 4 汤匙 芥末
  • 胡椒
  • 肉豆蔻

倒入剁好的羽衣甘蓝、部分蔬菜高汤和白葡萄酒。放入芥末。撒盐、胡椒和肉豆蔻调味,盖上盖子,小火煮30分钟。不时搅拌。

烹饪步骤 5/6

  • 450 毫升 蔬菜高汤

倒入土豆、火腿和剩余的蔬菜高汤,继续小火煮20分钟。

烹饪步骤 6/6

  • 5 汤匙 燕麦片

倒入卡塞勒火腿,再煮10分钟。倒入燕麦片增稠,然后尽情享用吧!