德式乡村面包
难度
中 👍20
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间
用具
- 量杯
- 立式搅拌机
- 烤盘
- 烤箱
- 耐热盘
- 烘焙纸
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
412
412
蛋白质
12 克
12 克
脂肪
3 克
3 克
碳水化合物
84 克
84 克
向量杯中注入温水,加入糖粉与酵母。静置约30分钟,至水面形成泡沫层。
向搅拌机中加入面粉、黑麦面粉、蜂蜜、黄油、盐、酵母混合物与剩余水,搅拌约10分钟,至形成富有弹性的面团。加盖后置于温暖处发酵约1小时。
将烤箱预热至220摄氏度。向工作台上撒少许面粉,将发酵后的面团用手揉至表面光滑,然后分成直径与手掌长度相等的面团。将面团放在铺有烘焙纸的烤盘中,加盖后静置于室温下约30分钟。待面团发酵至两倍大时,在其表面划十字花刀,放入预热好的烤箱中。用耐热盘盛水,放在底层烤架上。将面包烤制30-40分钟,至表面呈金黄色。待其冷却后即可享用。