查找

德式樱桃酥粒蛋糕

6 评分

Johanna Reder

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

难度

易 👌
40
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-10+
400 克 酸樱桃
200 克 无盐黄油 (室温)
200 克 
鸡蛋
365 克 面粉
1 茶匙 泡打粉
250 毫升 樱桃汁
30 克 淀粉

用具

  • 烤箱
  • 手持式料理机带打蛋器
  • 大碗
  • 滤网
  • 活扣蛋糕模 (26 cm)
  • 砧板
  • 炖锅 (小)
  • 碗 (小)

每份所含营养

卡路里
406
蛋白质
5 克
脂肪
17 克
碳水化合物
59 克
  • 烹饪步骤 1/4

    烤箱预热至180°C。倒入大部分糖,打发黄油直至颜色变浅。加入鸡蛋继续搅拌直至充分混合。筛入大部分面粉,泡打粉与少量盐。混合均匀后,用手揉出光滑面团。
    • 200 克 无盐黄油 (室温)
    • 150 克 
    • 鸡蛋
    • 350 克 面粉
    • 1 茶匙 泡打粉
    • 烤箱
    • 手持式料理机带打蛋器
    • 大碗
    • 滤网

    烤箱预热至180°C。倒入大部分糖,打发黄油直至颜色变浅。加入鸡蛋继续搅拌直至充分混合。筛入大部分面粉,泡打粉与少量盐。混合均匀后,用手揉出光滑面团。

  • 烹饪步骤 2/4

    将面团倒入已润滑的活扣蛋糕模中。均匀按压面团成饼皮,高两厘米左右。
    • 活扣蛋糕模 (26 cm)

    将面团倒入已润滑的活扣蛋糕模中。均匀按压面团成饼皮,高两厘米左右。

  • 烹饪步骤 3/4

    樱桃去核并切半,放入炖锅中。在小碗中加入樱桃汁,淀粉和剩余糖,混合均匀后倒与樱桃上。中高火加热至沸腾后,小火煮5分钟左右,时常搅拌。随后将樱桃糊倒入饼皮中。
    • 400 克 酸樱桃
    • 250 毫升 樱桃汁
    • 30 克 淀粉
    • 砧板
    • 炖锅 (小)
    • 碗 (小)

    樱桃去核并切半,放入炖锅中。在小碗中加入樱桃汁,淀粉和剩余糖,混合均匀后倒与樱桃上。中高火加热至沸腾后,小火煮5分钟左右,时常搅拌。随后将樱桃糊倒入饼皮中。

  • 烹饪步骤 4/4

    将剩余面团与剩余面粉混合来制作酥粒,再撒上樱桃。将蛋糕模放入已预热的烤箱,180°C 烤40-45分钟左右,至酥粒色泽金黄。冷却至室温后切片。尽情享用吧!

    将剩余面团与剩余面粉混合来制作酥粒,再撒上樱桃。将蛋糕模放入已预热的烤箱,180°C 烤40-45分钟左右,至酥粒色泽金黄。冷却至室温后切片。尽情享用吧!