低碳水千层面

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编辑组 @厨房故事

难度

中 👍
45
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
500 克 牛肉末
1 洋葱
2 瓣 蒜
150 克 番茄干
2 西葫芦
1 香叶
120 毫升 红葡萄酒
800 克 番茄碎（罐装）
250 克 里科塔奶酪
200 克 马苏里拉奶酪（擦屑，分次使用）
3 汤匙 帕尔马奶酪（擦屑，分次使用）
盐
胡椒
煎炸用油

用具

  • 刀
  • 砧板
  • 蔬菜削皮器
  • 大炖锅
  • 大搅拌碗
  • 烤箱
  • 法国砂锅

小贴士视频

如何炒肉末

如何处理大蒜

如何磨碎奶酪

如何切洋葱

每份所含营养

卡路里
626
蛋白质
51 克
脂肪
38 克
碳水化合物
13 克

  • 烹饪步骤 1/5

    洋葱和蒜剥皮后切碎。将番茄干切成小块，将西葫芦切成纵长的薄片。
    • 1 洋葱
    • 2 瓣 蒜
    • 150 克 番茄干
    • 2 西葫芦
    • 刀
    • 砧板
    • 蔬菜削皮器

    洋葱和蒜剥皮后切碎。将番茄干切成小块，将西葫芦切成纵长的薄片。

  • 烹饪步骤 2/5

    开中高火，用大炖锅中加热橄榄油，煎炒洋葱和蒜1至2分钟，或者直至炒香。加入牛肉末和香叶继续煎炒约5分钟。倒入红葡萄酒稀释，加入番茄碎，炖煮约5分钟，不时翻炒。
    • 500 克 牛肉末
    • 1 香叶
    • 120 毫升 红葡萄酒
    • 800 克 番茄碎
    • 煎炸用橄榄油
    • 大炖锅

    开中高火，用大炖锅中加热橄榄油，煎炒洋葱和蒜1至2分钟，或者直至炒香。加入牛肉末和香叶继续煎炒约5分钟。倒入红葡萄酒稀释，加入番茄碎，炖煮约5分钟，不时翻炒。

  • 烹饪步骤 3/5

    加入番茄干到锅中，搅拌均匀。在大搅拌碗中加入里科塔奶酪，部分马苏里拉奶酪和帕尔玛奶酪，并用胡椒和盐调味。
    • 250 克 里科塔奶酪
    • 120 克 马苏里拉奶酪
    • 2 汤匙 帕尔玛奶酪
    • 盐
    • 胡椒
    • 大搅拌碗

    加入番茄干到锅中，搅拌均匀。在大搅拌碗中加入里科塔奶酪，部分马苏里拉奶酪和帕尔玛奶酪，并用胡椒和盐调味。

  • 烹饪步骤 4/5

    将预热烤箱至200度。制作千层面。将三分之一的肉酱均匀地铺在盘底，盖上三分之一的西葫芦片，再撒上三分之一的奶酪混合物。重复步骤直至用完食材，顶层应为奶酪混合物。最后撒上剩余的马苏里拉奶酪和帕尔玛奶酪。
    • 80 克 马苏里拉奶酪
    • 1 汤匙 帕尔玛奶酪
    • 烤箱
    • 法国砂锅

    将预热烤箱至200度。制作千层面。将三分之一的肉酱均匀地铺在盘底，盖上三分之一的西葫芦片，再撒上三分之一的奶酪混合物。重复步骤直至用完食材，顶层应为奶酪混合物。最后撒上剩余的马苏里拉奶酪和帕尔玛奶酪。

  • 烹饪步骤 5/5

    在烤箱中以200度烘烤30至40分钟。切成小份，盛盘，开始享用吧！

    在烤箱中以200度烘烤30至40分钟。切成小份，盛盘，开始享用吧！

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