豌豆帕玛森奶酪意式面疙瘩
烹饪步骤 1/5
- 1 洋葱
- 2 瓣 蒜
- 150 克 番茄干
- 2 西葫芦
- 刀
- 砧板
- 蔬菜削皮器
洋葱和蒜剥皮后切碎。将番茄干切成小块，将西葫芦切成纵长的薄片。
烹饪步骤 2/5
- 500 克 牛肉末
- 1 香叶
- 120 毫升 红葡萄酒
- 800 克 番茄碎
- 煎炸用橄榄油
- 大炖锅
开中高火，用大炖锅中加热橄榄油，煎炒洋葱和蒜1至2分钟，或者直至炒香。加入牛肉末和香叶继续煎炒约5分钟。倒入红葡萄酒稀释，加入番茄碎，炖煮约5分钟，不时翻炒。
烹饪步骤 3/5
- 250 克 里科塔奶酪
- 120 克 马苏里拉奶酪
- 2 汤匙 帕尔玛奶酪
- 盐
- 胡椒
- 大搅拌碗
加入番茄干到锅中，搅拌均匀。在大搅拌碗中加入里科塔奶酪，部分马苏里拉奶酪和帕尔玛奶酪，并用胡椒和盐调味。
烹饪步骤 4/5
- 80 克 马苏里拉奶酪
- 1 汤匙 帕尔玛奶酪
- 烤箱
- 法国砂锅
将预热烤箱至200度。制作千层面。将三分之一的肉酱均匀地铺在盘底，盖上三分之一的西葫芦片，再撒上三分之一的奶酪混合物。重复步骤直至用完食材，顶层应为奶酪混合物。最后撒上剩余的马苏里拉奶酪和帕尔玛奶酪。
烹饪步骤 5/5
在烤箱中以200度烘烤30至40分钟。切成小份，盛盘，开始享用吧！
in Berlin