冬季意式蔬菜浓汤

11 评分
Johanna

Johanna

实验厨房主管及厨师

“这道汤品使用了应季蔬菜:南瓜、羽衣甘蓝和芹菜。它们不仅带来极高的营养价值,还是一道适合寒冷冬日的暖心饱腹之选。”

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
250 克 羽衣甘蓝
200 克 葫芦南瓜
胡萝卜
2 根 芹菜
洋葱
2 瓣 大蒜
2 枝 迷迭香
8 枝 百里香
10 鼠尾草
1 汤匙 橄榄油
2 汤匙 番茄膏
200 毫升 白葡萄酒
1½ 升 蔬菜高汤
500 克 罐装碎番茄
月桂叶
240 克 罐装白芸豆
300 斜管意面
黑胡椒
橄榄油 (乘盘用)

用具

  • 砧板
  • 炖锅 (大)

每份所含营养

卡路里
329
蛋白质
12 克
脂肪
13 克
碳水化合物
32 克
  • 烹饪步骤 1/4

    葫芦南瓜去皮并去籽,将葫芦南瓜、胡萝卜和芹菜切丁。洋葱和大蒜去皮后切末。羽衣甘蓝洗净后切碎。摘下草本的叶子,并细细切碎。
    • 200 克 葫芦南瓜
    • 胡萝卜
    • 2 根 芹菜
    • 洋葱
    • 2 瓣 大蒜
    • 250 克 羽衣甘蓝
    • 2 枝 迷迭香
    • 8 枝 百里香
    • 10 鼠尾草
    • 砧板

    葫芦南瓜去皮并去籽,将葫芦南瓜、胡萝卜和芹菜切丁。洋葱和大蒜去皮后切末。羽衣甘蓝洗净后切碎。摘下草本的叶子,并细细切碎。

  • 烹饪步骤 2/4

    在大炖锅中以中火加热橄榄油。加入洋葱、胡萝卜、葫芦南瓜和青菜,煎炒大约5分钟。加入大蒜,继续煎炒约1—2分钟。加入番茄膏和切碎的草本,再煎炒约3分钟。
    • 1 汤匙 橄榄油
    • 2 汤匙 番茄膏
    • 炖锅 (大)

    在大炖锅中以中火加热橄榄油。加入洋葱、胡萝卜、葫芦南瓜和青菜,煎炒大约5分钟。加入大蒜,继续煎炒约1—2分钟。加入番茄膏和切碎的草本,再煎炒约3分钟。

  • 烹饪步骤 3/4

    加入白葡萄酒稀释,然后加入蔬菜高汤、罐装番茄块和月桂叶,炖煮约15分钟。
    • 200 毫升 白葡萄酒
    • 1½ 升 蔬菜高汤
    • 500 克 罐装碎番茄
    • 月桂叶

    加入白葡萄酒稀释,然后加入蔬菜高汤、罐装番茄块和月桂叶,炖煮约15分钟。

  • 烹饪步骤 4/4

    在汤中加入罐装白芸豆和手指意面,煮至意面弹牙有嚼劲。加盐和黑胡椒调味。在乘盘前取出月桂叶,淋上少许橄榄油。尽情享用吧!
    • 240 克 罐装白芸豆
    • 300 斜管意面
    • 黑胡椒
    • 橄榄油 (乘盘用)

    在汤中加入罐装白芸豆和手指意面,煮至意面弹牙有嚼劲。加盐和黑胡椒调味。在乘盘前取出月桂叶,淋上少许橄榄油。尽情享用吧!