烹饪步骤 1/4
- 200 克 葫芦南瓜
- 2 胡萝卜
- 2 根 芹菜
- 2 洋葱
- 2 瓣 大蒜
- 250 克 羽衣甘蓝
- 2 枝 迷迭香
- 8 枝 百里香
- 10 鼠尾草
葫芦南瓜去皮并去籽,将葫芦南瓜、胡萝卜和芹菜切丁。洋葱和大蒜去皮后切末。羽衣甘蓝洗净后切碎。摘下草本的叶子,并细细切碎。
烹饪步骤 2/4
在大炖锅中以中火加热橄榄油。加入洋葱、胡萝卜、葫芦南瓜和青菜,煎炒大约5分钟。加入大蒜,继续煎炒约1—2分钟。加入番茄膏和切碎的草本,再煎炒约3分钟。
烹饪步骤 3/4
- 200 毫升 白葡萄酒
- 1½ 升 蔬菜高汤
- 500 克 罐装番茄块
- 1 月桂叶
加入白葡萄酒稀释,然后加入蔬菜高汤、罐装番茄块和月桂叶,炖煮约15分钟。
烹饪步骤 4/4
- 240 克 罐装白芸豆
- 300 斜管意面
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油 (乘盘用)
在汤中加入罐装白芸豆和手指意面,煮至意面弹牙有嚼劲。加盐和黑胡椒调味。在乘盘前取出月桂叶,淋上少许橄榄油。尽情享用吧!