豆腐沙嗲配黄瓜沙拉和米饭

14 评分

Julia Stephan

资深美食编辑 @厨房故事

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
400 克 豆腐
2 汤匙 芝麻油
1 汤匙 酱油
1 汤匙 枫糖浆
1 茶匙 孜然
1 茶匙 香菜粉
½ 茶匙 姜黄
15 克 
1 瓣 大蒜
3 汤匙 淀粉
200 克 黄瓜
樱桃萝卜
红葱头
2 汤匙 米醋
½ 青柠
½ 辣椒
3 汤匙 花生油
2 汤匙 芝麻
1 汤匙 酱油
5 汤匙 顺滑花生酱
5 汤匙 椰奶
1 汤匙 酱油
1 汤匙 枫糖浆
1 汤匙 青柠汁
黑胡椒
辣椒面
植物油 (煎炒用)
米饭 (熟, 摆盘用)
香菜 (摆盘用)
芝麻 (摆盘用)

用具

  • 砧板
  • 3 碗
  • 4 木串
  • 平底锅
  • 烹饪步骤 1/5

    将豆腐切成约2厘米的小块。 将烤芝麻油、酱油、枫糖浆、孜然、香菜和姜黄加入碗中,搅拌混合。 将姜和大蒜直接磨碎然后加入碗中, 搅拌混合。然后添加切成丁的豆腐搅拌,直到它们被酱汁覆盖。静置30分钟。 如果你有更多时间,可以使其腌制更长时间,使其风味更浓。
    • 400 克 豆腐
    • 2 汤匙 芝麻油
    • 1 汤匙 酱油
    • 1 汤匙 枫糖浆
    • 1 茶匙 孜然
    • 1 茶匙 香菜粉
    • ½ 茶匙 姜黄
    • 15 克 
    • 1 瓣 大蒜
    • 砧板

    将豆腐切成约2厘米的小块。 将烤芝麻油、酱油、枫糖浆、孜然、香菜和姜黄加入碗中,搅拌混合。 将姜和大蒜直接磨碎然后加入碗中, 搅拌混合。然后添加切成丁的豆腐搅拌,直到它们被酱汁覆盖。静置30分钟。 如果你有更多时间,可以使其腌制更长时间,使其风味更浓。

  • 烹饪步骤 2/5

    同时,将黄瓜、樱桃萝卜和红葱头切成薄片。 在一个大碗中加入米醋、柠檬皮碎和一半的青柠汁。加入切碎的辣椒、花生油、酱油和芝麻籽。 搅拌混合,然后用盐和胡椒调味。 加入切好的蔬菜,与酱汁混合,静置直至食用。
    • 200 克 黄瓜
    • 樱桃萝卜
    • 红葱头
    • 2 汤匙 米醋
    • ½ 青柠
    • ½ 辣椒
    • 3 汤匙 花生油
    • 2 汤匙 芝麻
    • 1 汤匙 酱油
    • 黑胡椒

    同时,将黄瓜、樱桃萝卜和红葱头切成薄片。 在一个大碗中加入米醋、柠檬皮碎和一半的青柠汁。加入切碎的辣椒、花生油、酱油和芝麻籽。 搅拌混合,然后用盐和胡椒调味。 加入切好的蔬菜,与酱汁混合,静置直至食用。

  • 烹饪步骤 3/5

    开始做花生酱,在碗中加入顺滑花生酱、椰奶、酱油、枫糖浆和青柠汁。 搅拌混合,如果需要,可以加入一些辣椒面调味。
    • 5 汤匙 顺滑花生酱
    • 5 汤匙 椰奶
    • 1 汤匙 酱油
    • 1 汤匙 枫糖浆
    • 1 汤匙 青柠汁
    • 辣椒面

    开始做花生酱,在碗中加入顺滑花生酱、椰奶、酱油、枫糖浆和青柠汁。 搅拌混合,如果需要,可以加入一些辣椒面调味。

  • 烹饪步骤 4/5

    将腌制的豆腐除尘裹入面粉,直到面粉将豆腐完全覆盖。 把木串穿上豆腐。 在烧烤平底锅或常规煎锅中用中火加热植物油。 开始炸豆腐串,直到它们的每个面都变成金褐色。
    • 3 汤匙 淀粉
    • 植物油 (煎炒用)
    • 4 木串
    • 平底锅

    将腌制的豆腐除尘裹入面粉,直到面粉将豆腐完全覆盖。 把木串穿上豆腐。 在烧烤平底锅或常规煎锅中用中火加热植物油。 开始炸豆腐串,直到它们的每个面都变成金褐色。

  • 烹饪步骤 5/5

    豆腐串搭配花生酱、黄瓜和萝卜沙拉以及煮熟的米饭乘盘。 撒上切碎的香菜和芝麻。 尽情享用吧!
    • 米饭 (熟, 摆盘用)
    • 香菜 (摆盘用)
    • 芝麻 (摆盘用)

    豆腐串搭配花生酱、黄瓜和萝卜沙拉以及煮熟的米饭乘盘。 撒上切碎的香菜和芝麻。 尽情享用吧!