豆角炒蛋

评分太少

Ira9B1

社群成员

难度

易 👌
5
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-1+
180 克 菜豆
3 个 鸡蛋
5 克 花生油
1 茶匙 酱油

用具

  • 砧板
  • 炒锅
  • 烹饪步骤 1/6

    将豆角洗净,摘头去尾,然后切成小粒
    • 180 克 菜豆
    • 砧板

    将豆角洗净,摘头去尾,然后切成小粒

  • 烹饪步骤 2/6

    在锅中倒入花生油,小火预热,待锅内冒烟后倒入切好的豆角粒翻炒,小火约2-3分钟,若用中火则1-2分钟,在确保不焦糊的情况下可以适当减少或延长翻炒时间。
    • 5 克 花生油
    • 炒锅

    在锅中倒入花生油,小火预热,待锅内冒烟后倒入切好的豆角粒翻炒,小火约2-3分钟,若用中火则1-2分钟,在确保不焦糊的情况下可以适当减少或延长翻炒时间。

  • 烹饪步骤 3/6

    翻炒后加入适量的水,以刚刚好淹没豆角粒或还差一些淹没豆角粒为宜,然后加盖焖煮,小火5分钟,中火可以适当减少时间。如果不想吃到夹生的豆角粒,焖煮时间应该尽量延长,但保持在10分钟之内。

    翻炒后加入适量的水,以刚刚好淹没豆角粒或还差一些淹没豆角粒为宜,然后加盖焖煮,小火5分钟,中火可以适当减少时间。如果不想吃到夹生的豆角粒,焖煮时间应该尽量延长,但保持在10分钟之内。

  • 烹饪步骤 4/6

    焖煮后开盖,中火翻炒至水收干为止。约1-2分钟。

    焖煮后开盖,中火翻炒至水收干为止。约1-2分钟。

  • 烹饪步骤 5/6

    然后打入鸡蛋,中火翻炒至鸡蛋凝结为止。过程约2-3分钟。翻炒过程中仍然小心焦糊,在打入鸡蛋之前可以加入花生油增添香味,但对于低脂饮食来说,不需要花生油也能炒出很不错的鸡蛋。鸡蛋凝结后可以根据个人的偏好,适当延长或缩短翻炒的时间。鸡蛋的个数可以因个人的需要增加或减少。如果你喜欢的话,这一步也可以使用猪肉末,用猪肉末来取代鸡蛋或和鸡蛋一起翻炒。
    • 3 个 鸡蛋

    然后打入鸡蛋,中火翻炒至鸡蛋凝结为止。过程约2-3分钟。翻炒过程中仍然小心焦糊,在打入鸡蛋之前可以加入花生油增添香味,但对于低脂饮食来说,不需要花生油也能炒出很不错的鸡蛋。鸡蛋凝结后可以根据个人的偏好,适当延长或缩短翻炒的时间。鸡蛋的个数可以因个人的需要增加或减少。如果你喜欢的话,这一步也可以使用猪肉末,用猪肉末来取代鸡蛋或和鸡蛋一起翻炒。

  • 烹饪步骤 6/6

    最后一步,倒入一茶匙左右酱油调味,或使用盐,拌匀之后可以装盘。假如配以米饭食用的话,多加一点酱油会增添菜式的风味,但小心别太咸了!最理想的品尝方式是倒进饭里,和米饭拌匀或直接用勺子挖起米饭一起吃,享受你的晚餐吧~

    最后一步,倒入一茶匙左右酱油调味,或使用盐,拌匀之后可以装盘。假如配以米饭食用的话,多加一点酱油会增添菜式的风味,但小心别太咸了!最理想的品尝方式是倒进饭里,和米饭拌匀或直接用勺子挖起米饭一起吃,享受你的晚餐吧~

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