豆角焖面

烹饪步骤 1/5

• 200 克 菜豆
• 200 克 五花肉
• 1 葱
• 3 瓣 大蒜
• 15 克 姜

• 砧板
• 刀

摘菜豆，横向切半。猪五花肉切薄片。分开葱绿和葱白，葱白切段，葱绿切薄圈做装饰。大蒜剥皮切末。

烹饪步骤 2/5

• 2 茶匙 糖
• 1 八角
• 植物油

• 平底锅
• 橡胶刮刀

在锅中热油，加糖，待其融化。然后加入猪肉片，裹上糖色。加入八角、姜末、蒜末和葱白，炒出香味。

烹饪步骤 3/5

• 2 汤匙 料酒
• 1 汤匙 老抽
• 4 汤匙 生抽

加入料酒、生抽和老抽。然后加入菜豆，一起炒大约5分钟。

烹饪步骤 4/5

• 300 毫升 水 (烫)

• 碗

倒入开水，煮沸，然后煮大约3分钟。另取一小碗，舀出几勺酱汁待用。