端午节粽子

评分太少

Ming

社群成员

“包粽子的技术因人而异,第一次尝试请保证粽子不漏汁水~糯米放入粽叶卷后,用一根筷子戳一戳,有助于减少空隙哦”

难度

中 👍
90
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

人数:-8+
1000 克 糯米
400 克 猪肉
70 克 生抽
8 克 
5 克 花椒粉
50 片 粽子叶
25 条 棉线
5 克 食用碱

用具

  • 妈妈
  • 高压锅
  • 烹饪步骤 1/4

    糯米洗净沥干,加入50克酱油,5克盐。猪肉加入20克酱油,3克盐,按个人喜好加入花椒粉。各腌制30分钟。
    • 1000 克 糯米
    • 400 克 猪肉
    • 70 克 生抽
    • 8 克 
    • 5 克 花椒粉

    糯米洗净沥干,加入50克酱油,5克盐。猪肉加入20克酱油,3克盐,按个人喜好加入花椒粉。各腌制30分钟。

  • 烹饪步骤 2/4

    猪肉与糯米研制过程中,锅内倒入冷水,放入粽子叶,加入食用碱。中火煮10分钟。最后用清水将粽叶冲洗至干净。
    • 5 克 食用碱

    猪肉与糯米研制过程中,锅内倒入冷水,放入粽子叶,加入食用碱。中火煮10分钟。最后用清水将粽叶冲洗至干净。

  • 烹饪步骤 3/4

    包粽子
    • 50 片 粽子叶
    • 25 条 棉线
    • 妈妈

    包粽子

  • 烹饪步骤 4/4

    将适量粽子放入高压锅,加入清水,淹过粽子即可。烹饪约40分钟。
    • 高压锅

    将适量粽子放入高压锅,加入清水,淹过粽子即可。烹饪约40分钟。

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