鳄梨柠檬沙拉配坚果酱

38 评分

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编辑团队 @厨房故事

难度

中 👍
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
400 克 芝麻菜
橙子
葡萄柚
鳄梨
2 汤匙 柠檬汁
1 汤匙 柑曼怡Grand Manier
145 毫升 橄榄油
50 克 核桃仁
50 克 松子仁
80 克 帕玛森干奶酪碎
½ 瓣 
10 薄荷叶
1 汤匙 芥末
⅓ 茶匙 辣椒粉
1 茶匙 
胡椒粉

用具

  • 沙拉甩水器 (可选)
  • 大碗
  • 滤网(可选)
  • 小碗
  • 砧板
  • 食品加工机
  • 沙拉盘(可选)

每份所含营养

卡路里
330
蛋白质
10 克
脂肪
38 克
碳水化合物
20 克
  • 烹饪步骤 1/7

    将芝麻菜清洗后甩干,去掉太大的叶子。
    • 400 克 芝麻菜
    • 沙拉甩水器 (可选)
    • 大碗

    将芝麻菜清洗后甩干,去掉太大的叶子。

  • 烹饪步骤 2/7

    将橙子与葡萄柚的果肉切成瓣状,切果肉时下面放小碗盛接果汁,以备做调味汁用。
    • 橙子
    • 葡萄柚
    • 滤网(可选)
    • 小碗

    将橙子与葡萄柚的果肉切成瓣状,切果肉时下面放小碗盛接果汁,以备做调味汁用。

  • 烹饪步骤 3/7

    将薄荷叶切细丝,鳄梨先切成四半,去核后切片。在鳄梨上涂少许柠檬汁可避免其变色。
    • 10 片 薄荷叶
    • 鳄梨
    • 1 汤匙 柠檬汁
    • 砧板

    将薄荷叶切细丝,鳄梨先切成四半,去核后切片。在鳄梨上涂少许柠檬汁可避免其变色。

  • 烹饪步骤 4/7

    调味汁的制做:向橙子与葡萄柚的果汁中加入柠檬汁、柑曼怡、橄榄油、糖、盐与胡椒粉搅拌均匀,再拌入切好的薄荷。
    • 1 汤匙 柠檬汁
    • 1 汤匙 柑曼怡Grand Manier
    • 45 毫升 橄榄油
    • 1 茶匙 
    • 胡椒粉
    • 小碗

    调味汁的制做:向橙子与葡萄柚的果汁中加入柠檬汁、柑曼怡、橄榄油、糖、盐与胡椒粉搅拌均匀,再拌入切好的薄荷。

  • 烹饪步骤 5/7

    坚果酱的制做:将核桃仁、松子仁、帕玛森干奶酪、蒜、芥末、辣椒粉、盐与胡椒粉在食品加工机中搅碎。
    • 50 克 核桃仁
    • 50 克 松子仁
    • 80 克 帕玛森干奶酪碎
    • ½ 瓣 
    • 1 汤匙 芥末
    • ⅓ 茶匙 辣椒粉
    • 胡椒粉
    • 食品加工机

    坚果酱的制做:将核桃仁、松子仁、帕玛森干奶酪、蒜、芥末、辣椒粉、盐与胡椒粉在食品加工机中搅碎。

  • 烹饪步骤 6/7

    再将橄榄油加入坚果碎中,继续搅拌片刻即可。
    • 100 毫升 橄榄油
    • 食品加工机

    再将橄榄油加入坚果碎中,继续搅拌片刻即可。

  • 烹饪步骤 7/7

    将切好的果肉、芝麻菜与调味轻轻地搅拌均匀后盛盘,上面摆放鳄梨片,撒少许盐与胡椒粉,最后放入坚果酱即可享用。
    • 胡椒粉
    • 沙拉盘(可选)

    将切好的果肉、芝麻菜与调味轻轻地搅拌均匀后盛盘,上面摆放鳄梨片,撒少许盐与胡椒粉,最后放入坚果酱即可享用。