俄罗斯冷汤(Okroshka)

12 评分

Sandra

撰稿人

“这是一道俄罗斯版本的冷汤,是适合炎炎夏日的清凉晚餐。你可以用烟熏三文鱼代替火腿,别有风味!”

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
200 克 光皮土豆
鸡蛋
½ 黄瓜
100 克 熟火腿
15 克 莳萝
樱桃萝卜
500 毫升 开菲尔酸奶
250 毫升 气泡水
黑胡椒
辣根 (乘盘用)

用具

  • 2 炖锅
  • 滤碗
  • 砧板
  • 碗 (大)
  • 锅铲
  • 刨丝器

每份所含营养

卡路里
207
蛋白质
15 克
脂肪
9 克
碳水化合物
14 克
  • 烹饪步骤 1/3

    锅中冷水加入土豆,加盐,然后煮沸,将土豆煮软。另起一锅煮鸡蛋,煮大约6—7分钟。滤干土豆和鸡蛋,放凉。土豆去皮,鸡蛋去壳后切成入口大小的小块。
    • 200 克 光皮土豆
    • 鸡蛋
    • 2 炖锅
    • 滤碗
    • 砧板

    锅中冷水加入土豆,加盐,然后煮沸,将土豆煮软。另起一锅煮鸡蛋,煮大约6—7分钟。滤干土豆和鸡蛋,放凉。土豆去皮,鸡蛋去壳后切成入口大小的小块。

  • 烹饪步骤 2/3

    黄瓜、火腿、樱桃萝卜切丁,莳萝和葱切小。
    • ½ 黄瓜
    • 100 克 熟火腿
    • 15 克 莳萝
    • 樱桃萝卜

    黄瓜、火腿、樱桃萝卜切丁,莳萝和葱切小。

  • 烹饪步骤 3/3

    将所有切好的食材,和土豆、鸡蛋、开菲尔酸奶、鸡蛋和气泡水一起放入大碗中。加盐和黑胡椒调味。在冰箱中冷藏大约1小时。在冷汤上放上新鲜擦碎的辣根。尽情享用吧!
    • 500 毫升 开菲尔酸奶
    • 250 毫升 气泡水
    • 黑胡椒
    • 辣根 (乘盘用)
    • 碗 (大)
    • 锅铲
    • 刨丝器

    将所有切好的食材,和土豆、鸡蛋、开菲尔酸奶、鸡蛋和气泡水一起放入大碗中。加盐和黑胡椒调味。在冰箱中冷藏大约1小时。在冷汤上放上新鲜擦碎的辣根。尽情享用吧!