烹饪步骤 1/3
- 250 克 意面
- 1 洋葱
- 2 瓣 大蒜
- 4 酸黄瓜
- 1 颗 红甜菜 (熟)
- 250 克 蘑菇
- 250 克 杏鲍菇
- 盐
- 炖锅 (大)
- 滤网
- 砧板
- 刀
在锅中把水烧开，放盐，按照包装上的烹饪说明煮意大利面，不要煮得过软。将水控出，把面条放置一边。与此同时将洋葱、大蒜切成薄片。 素黄瓜、红甜菜同样切片。蘑菇对半切，杏鲍菇切小。
烹饪步骤 2/3
- 2 汤匙 番茄膏
- 2 汤匙 伏特加
- 50 毫升 白葡萄酒
- 植物油 (煎炒用)
- 平底锅 (大)
- 锅铲
在平底锅中中火加热植物油，放入蘑菇和杏鲍菇，煎3-4分钟。加入洋葱和大蒜，煎约5分钟，或者直到洋葱变透明。放入番茄膏搅拌匀，倒入伏特加、白葡萄酒，煮约5分钟。
烹饪步骤 3/3
- 350 毫升 蔬菜高汤
- 盐
- 黑胡椒
- 酸奶油 (乘盘用)
- 莳萝 (乘盘用)
加入蔬菜高汤、红甜菜和酸黄瓜，中火加热约10分钟。最后加入之前煮好的面条，与酱汁混合均匀。用盐和胡椒调味，倒上一些酸奶油和莳萝。用餐愉快！
in Berlin