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俄罗斯芝士蛋糕

59 评分

Team

编辑团队 @厨房故事

难度

易 👌
50
分钟
准备
60
分钟
烘焙时间
20
分钟
静置时间

食材

人数:-12+
300 克 面粉
2 茶匙 泡打粉
30 克 可可粉
350 克 糖(分次使用)
400 克 黄油(分次使用)
鸡蛋(分次使用)
3 茶匙 香草精(分次使用)
500 克 奶油奶酪
40 克 淀粉
润滑用黄油
装饰用可可粉

用具

  • 立式搅拌机或手持式搅拌机(带搅拌头)
  • 大搅拌碗
  • 塑料膜
  • 小平底锅
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 脱底烤盘(26厘米)
  • 擀面杖
  • 砧板
  • 铝箔
  • 冷却架

每份所含营养

卡路里
647
蛋白质
11 克
脂肪
45 克
碳水化合物
53 克
  • 烹饪步骤 1/5

    将面粉、泡打粉、可可粉和糖放入大搅拌碗中,搅拌均匀。放入小块黄油、鸡蛋和香草精,搅拌至形成大的面团块。将面团压成扁盘状,用塑料膜裹住,放到冰箱中冷藏30-45分钟。
    • 300 克 面粉
    • 2 茶匙 泡打粉
    • 30 克 可可粉
    • 150 克 
    • 150 克 黄油(软)
    • 鸡蛋
    • 1 茶匙 香草精
    • 立式搅拌机或手持式搅拌机(带搅拌头)
    • 大搅拌碗
    • 塑料膜

    将面粉、泡打粉、可可粉和糖放入大搅拌碗中,搅拌均匀。放入小块黄油、鸡蛋和香草精,搅拌至形成大的面团块。将面团压成扁盘状,用塑料膜裹住,放到冰箱中冷藏30-45分钟。

  • 烹饪步骤 2/5

    制作馅料:在小平底锅中中小火融化黄油,然后静置10分钟放凉。倒入大搅拌碗中,与糖混合,然后放入奶渣、鸡蛋、香草精和淀粉,搅拌至质地柔滑。置于一旁。
    • 250 克 黄油
    • 200 克 
    • 500 克 奶油奶酪
    • 鸡蛋
    • 2 茶匙 香草精
    • 40 克 淀粉
    • 小平底锅
    • 大搅拌碗

    制作馅料:在小平底锅中中小火融化黄油,然后静置10分钟放凉。倒入大搅拌碗中,与糖混合,然后放入奶渣、鸡蛋、香草精和淀粉,搅拌至质地柔滑。置于一旁。

  • 烹饪步骤 3/5

    在脱底烤盘中铺上烘焙纸,用黄油稍微润滑,置于一旁。将烤箱预热至180℃。在烘焙纸上撒一层可可粉,然后将三分之二的面团揉成一个圆形,要比烤盘稍微大一些。将面团放入烤盘中,压齐,要有2厘米高的边缘。
    • 润滑用黄油
    • 装饰用可可粉
    • 烤箱
    • 烘焙纸
    • 脱底烤盘(26厘米)
    • 擀面杖

    在脱底烤盘中铺上烘焙纸,用黄油稍微润滑,置于一旁。将烤箱预热至180℃。在烘焙纸上撒一层可可粉,然后将三分之二的面团揉成一个圆形,要比烤盘稍微大一些。将面团放入烤盘中,压齐,要有2厘米高的边缘。

  • 烹饪步骤 4/5

    将奶油奶酪馅料倒入盘中。将剩余的面团切成小片,均匀地摆到馅料上。
    • 砧板

    将奶油奶酪馅料倒入盘中。将剩余的面团切成小片,均匀地摆到馅料上。

  • 烹饪步骤 5/5

    以180℃烤1小时,或直至表面稍微变成金黄色。如果蛋糕过早开始变棕色,可盖上铝箔。从烤箱中取出,放到冷却架上,静置至完全冷却。尽情享用吧!
    • 铝箔
    • 冷却架

    以180℃烤1小时,或直至表面稍微变成金黄色。如果蛋糕过早开始变棕色,可盖上铝箔。从烤箱中取出,放到冷却架上,静置至完全冷却。尽情享用吧!

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