恶魔蛋佐牛油果酱与意大利熏火腿

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Raul Vidican

撰稿人

continental-arena.com/

难度

易 👌
20
分钟
准备
5
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
8 鸡蛋（分次使用）
2 牛油果
5 片 意大利熏火腿
1 汤匙 芥末
3 汤匙 植物油
2 青柠（榨汁）
1 辣椒
20 克 香菜
2 汤匙 橄榄油
30 克 欧芹
盐
胡椒
冰块

用具

  • 烤箱
  • 大平底锅
  • 厨房纸
  • 2个烤盘
  • 刀
  • 液体量杯
  • 砧板
  • 浸入式搅拌机
  • 橡胶刮刀（可选）
  • 小碗
  • 大碗
  • 榨汁器（可选）
  • 裱花嘴
  • 裱花袋

小贴士视频

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简易牛油果酱

每份所含营养

卡路里
356
蛋白质
15 克
脂肪
31 克
碳水化合物
6 克

  • 烹饪步骤 1/5

    将烤箱预热至180℃。将部分鸡蛋放入装有盐水的大锅中，煮8分钟。
    • 7 鸡蛋
    • 盐
    • 烤箱
    • 大平底锅

    将烤箱预热至180℃。将部分鸡蛋放入装有盐水的大锅中，煮8分钟。

  • 烹饪步骤 2/5

    将意大利熏火腿放到铺了厨房纸的烤盘上，然后再盖上一层厨房纸和另一个烤盘。以180℃烤5分钟，或直至火腿变得焦脆。
    • 5 片 意大利熏火腿
    • 厨房纸
    • 2个烤盘

    将意大利熏火腿放到铺了厨房纸的烤盘上，然后再盖上一层厨房纸和另一个烤盘。以180℃烤5分钟，或直至火腿变得焦脆。

  • 烹饪步骤 3/5

    将鸡蛋从锅中取出，置于冰浴中，然后再拿到砧板上，小心剥去壳。在冰水中清洗掉鸡蛋上残余的蛋壳。将鸡蛋切半，挖出蛋黄。将部分煮好的蛋黄和蛋白与剩余的生鸡蛋、芥末一起倒入一个量杯中，一边搅打，一边慢慢倒入植物油。将搅打好的蛋黄酱倒进小碗中，撒盐与胡椒调味。置于一旁待用。
    • 1 鸡蛋
    • 1 汤匙 芥末
    • 3 汤匙 植物油
    • 盐
    • 胡椒
    • 冰块
    • 刀
    • 液体量杯
    • 砧板
    • 浸入式搅拌机
    • 橡胶刮刀（可选）
    • 小碗
    • 大碗

    将鸡蛋从锅中取出，置于冰浴中，然后再拿到砧板上，小心剥去壳。在冰水中清洗掉鸡蛋上残余的蛋壳。将鸡蛋切半，挖出蛋黄。将部分煮好的蛋黄和蛋白与剩余的生鸡蛋、芥末一起倒入一个量杯中，一边搅打，一边慢慢倒入植物油。将搅打好的蛋黄酱倒进小碗中，撒盐与胡椒调味。置于一旁待用。

  • 烹饪步骤 4/5

    将牛油果切半，去核。挖出果肉，将其倒入一个液体量杯中。切好辣椒，也倒入量杯。青柠切半榨汁，将青柠汁倒入量杯。加入香菜、盐、胡椒与橄榄油。搅打好后将混合物倒入一个装好裱花嘴的裱花袋中。
    • 2 牛油果
    • 2 青柠
    • 1 辣椒
    • 20 克 香菜
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 盐
    • 胡椒
    • 液体量杯
    • 榨汁器（可选）
    • 裱花嘴
    • 裱花袋

    将牛油果切半，去核。挖出果肉，将其倒入一个液体量杯中。切好辣椒，也倒入量杯。青柠切半榨汁，将青柠汁倒入量杯。加入香菜、盐、胡椒与橄榄油。搅打好后将混合物倒入一个装好裱花嘴的裱花袋中。

  • 烹饪步骤 5/5

    将意大利熏火腿从烤箱中取出，放到一个盘子中。剁碎欧芹。将蛋黄酱抹到一个餐盘中，放上煮好、切半、挖去蛋黄的鸡蛋，往里填入牛油果酱。在盘里摆上火腿，饰以欧芹。撒盐与胡椒调味。尽情享用吧！
    • 30 克 欧芹
    • 盐
    • 胡椒
    • 刀
    • 砧板

    将意大利熏火腿从烤箱中取出，放到一个盘子中。剁碎欧芹。将蛋黄酱抹到一个餐盘中，放上煮好、切半、挖去蛋黄的鸡蛋，往里填入牛油果酱。在盘里摆上火腿，饰以欧芹。撒盐与胡椒调味。尽情享用吧！

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