恶魔蛋佐牛油果酱与意大利熏火腿
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难度
易 👌20
分钟
准备
5
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
用具
- 烤箱
- 大平底锅
- 厨房纸
- 2个烤盘
- 刀
- 液体量杯
- 砧板
- 浸入式搅拌机
- 橡胶刮刀(可选)
- 小碗
- 大碗
- 榨汁器(可选)
- 裱花嘴
- 裱花袋
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
356
356
蛋白质
15 克
15 克
脂肪
31 克
31 克
碳水化合物
6 克
6 克
将烤箱预热至180℃。将部分鸡蛋放入装有盐水的大锅中,煮8分钟。
将意大利熏火腿放到铺了厨房纸的烤盘上,然后再盖上一层厨房纸和另一个烤盘。以180℃烤5分钟,或直至火腿变得焦脆。
将鸡蛋从锅中取出,置于冰浴中,然后再拿到砧板上,小心剥去壳。在冰水中清洗掉鸡蛋上残余的蛋壳。将鸡蛋切半,挖出蛋黄。将部分煮好的蛋黄和蛋白与剩余的生鸡蛋、芥末一起倒入一个量杯中,一边搅打,一边慢慢倒入植物油。将搅打好的蛋黄酱倒进小碗中,撒盐与胡椒调味。置于一旁待用。
将牛油果切半,去核。挖出果肉,将其倒入一个液体量杯中。切好辣椒,也倒入量杯。青柠切半榨汁,将青柠汁倒入量杯。加入香菜、盐、胡椒与橄榄油。搅打好后将混合物倒入一个装好裱花嘴的裱花袋中。
将意大利熏火腿从烤箱中取出,放到一个盘子中。剁碎欧芹。将蛋黄酱抹到一个餐盘中,放上煮好、切半、挖去蛋黄的鸡蛋,往里填入牛油果酱。在盘里摆上火腿,饰以欧芹。撒盐与胡椒调味。尽情享用吧!