东非椰子鸡

东非椰子鸡

15 评分

难度

中 👍
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1 千克 鸡腿
800 毫升 椰奶
2 茶匙 盐(分次使用)
洋葱
10 克 生姜
4 瓣 
红灯笼椒
土豆
½ 青柠(擦皮碎,榨汁)
2 汤匙 植物油
1 茶匙 咖喱粉
2 茶匙 孜然粉
2 茶匙 香菜粉
2 茶匙 印度什香粉
2 茶匙 姜黄粉
1 根 肉桂棒
150 毫升 
400 克 罐装番茄泥

用具

  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 榨汁器
  • 钳子
  • 大锅
  • 料理勺

每份所含营养

卡路里
1128
蛋白质
55克
脂肪
83克
碳水化合物
39克

烹饪步骤 1/4

鸡腿去骨,将骨头放到一边,留作后用。将鸡肉切成块,撒半份盐调味,放到碗中静置。洋葱切丁,生姜和蒜剁碎。切去灯笼椒的两端,去籽后切块。土豆削皮切块。青柠擦皮碎并榨汁,皮碎留作佐餐用。将所有蔬菜置于一旁。
  • 1 千克 鸡腿肉
  • 1 茶匙 
  • 2 洋葱
  • 10 克 生姜
  • 4 瓣 
  • 2 红灯笼椒
  • 6 土豆
  • ½ 青柠
  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 榨汁器

鸡腿去骨,将骨头放到一边,留作后用。将鸡肉切成块,撒半份盐调味,放到碗中静置。洋葱切丁,生姜和蒜剁碎。切去灯笼椒的两端,去籽后切块。土豆削皮切块。青柠擦皮碎并榨汁,皮碎留作佐餐用。将所有蔬菜置于一旁。

烹饪步骤 2/4

在一个大锅中,中高火热油。将鸡肉块煎至金棕色,约5分钟。从锅中取出,置于一旁。将留好的骨头倒进去,煎1分钟。
  • 2 汤匙 植物油
  • 钳子
  • 大锅

在一个大锅中,中高火热油。将鸡肉块煎至金棕色,约5分钟。从锅中取出,置于一旁。将留好的骨头倒进去,煎1分钟。

烹饪步骤 3/4

将洋葱、蒜和生姜倒入锅中,和鸡腿骨一起翻炒2分钟。倒入咖喱粉、孜然粉、香菜粉、印度什香粉、姜黄粉和肉桂棒。撒剩余的盐调味,拌匀后煎2分钟,或直至食材散发香味。
  • 1 茶匙 咖喱粉
  • 2 茶匙 孜然粉
  • 2 茶匙 香菜粉
  • 2 茶匙 印度什香粉
  • 2 茶匙 姜黄粉
  • 1 根 肉桂
  • 1 茶匙 
  • 料理勺

将洋葱、蒜和生姜倒入锅中,和鸡腿骨一起翻炒2分钟。倒入咖喱粉、孜然粉、香菜粉、印度什香粉、姜黄粉和肉桂棒。撒剩余的盐调味,拌匀后煎2分钟,或直至食材散发香味。

烹饪步骤 4/4

滤掉罐装番茄泥的汁。将水、番茄泥、椰奶、青柠汁、灯笼椒和土豆倒入锅中,搅拌均匀。盖上盖子,煮15分钟。取出鸡腿骨,将煎好的鸡腿肉倒入锅中,拿开盖子,继续煮5分钟。饰以青柠皮碎,单独享用或佐以米饭,祝好胃口!
  • 800 毫升 椰奶
  • 150 毫升 
  • 400 克 罐装番茄泥

滤掉罐装番茄泥的汁。将水、番茄泥、椰奶、青柠汁、灯笼椒和土豆倒入锅中,搅拌均匀。盖上盖子,煮15分钟。取出鸡腿骨,将煎好的鸡腿肉倒入锅中,拿开盖子,继续煮5分钟。饰以青柠皮碎,单独享用或佐以米饭,祝好胃口!