花生香蕉太妃派

5 评分

Johanna Reder

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

“我在柜子里找到了一罐花生酱,决定用它来改造我喜欢的甜点太妃派(banoffe pie),咸味的花生酱很好地烘托了里面的甜味。 #stayhomekeepcooking”

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-1+
150 克 巧克力曲奇
100 克 黄油
1 撮 
125 克 
60 克 奶油
40 克 黄油
40 克 牛奶巧克力
香蕉
100 克 顺滑花生酱
20 克 咸味烤花生
20 克 无糖椰子片
200 克 奶油
20 克 
香蕉

用具

  • 擀面杖
  • 派盘模
  • 玻璃杯
  • 手持式料理机带打蛋器
  • 橡胶刮刀
  • 烹饪步骤 1/7

    将巧克力曲奇放入塑料袋中,用擀面杖压碎。融化黄油,倒入和曲奇碎、盐一起融和。
    • 150 克 巧克力曲奇
    • 100 克 黄油
    • 1 撮 
    • 擀面杖

    将巧克力曲奇放入塑料袋中,用擀面杖压碎。融化黄油,倒入和曲奇碎、盐一起融和。

  • 烹饪步骤 2/7

    将混合物倒入派盘中,用杯子将表面抹平整。放入冰箱中冷藏。
    • 派盘模
    • 玻璃杯

    将混合物倒入派盘中,用杯子将表面抹平整。放入冰箱中冷藏。

  • 烹饪步骤 3/7

    制作焦糖酱:长柄锅中加入白糖,中火融化后直到其颜色变深,做成焦糖。牛奶巧克力切碎。在焦糖中加入奶油,然后煮至微微冒泡,小心搅拌让两者完全融合。加入黄油,然后锅离火,倒入牛奶巧克力中。不断搅拌,直到巧克力完全融化。
    • 125 克 
    • 60 克 奶油
    • 40 克 黄油
    • 40 克 牛奶巧克力

    制作焦糖酱:长柄锅中加入白糖,中火融化后直到其颜色变深,做成焦糖。牛奶巧克力切碎。在焦糖中加入奶油,然后煮至微微冒泡,小心搅拌让两者完全融合。加入黄油,然后锅离火,倒入牛奶巧克力中。不断搅拌,直到巧克力完全融化。

  • 烹饪步骤 4/7

    香蕉切成丁,将花生酱搅拌至顺滑。
    • 香蕉

    香蕉切成丁,将花生酱搅拌至顺滑。

  • 烹饪步骤 5/7

    将花生酱抹在饼底上,然后放香蕉丁和咸味烤花生,最后倒上焦糖奶油酱。
    • 100 克 顺滑花生酱
    • 20 克 咸味烤花生

    将花生酱抹在饼底上,然后放香蕉丁和咸味烤花生,最后倒上焦糖奶油酱。

  • 烹饪步骤 6/7

    将奶油和糖打至硬性发泡,然后放在派上。
    • 200 克 奶油
    • 20 克 
    • 手持式料理机带打蛋器
    • 橡胶刮刀

    将奶油和糖打至硬性发泡,然后放在派上。

  • 烹饪步骤 7/7

    在最上面一层放上更多的香蕉丁和椰子片,冷藏一个小时再享用吧!
    • 20 克 无糖椰子片
    • 香蕉

    在最上面一层放上更多的香蕉丁和椰子片,冷藏一个小时再享用吧!