法式烤羊腿

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“这道灵感来源于法餐的烤羊腿非常的简单却美味,因为不同调料的完美搭配,等着让香气溢满你的厨房吧!一点点耐心也是很有必要的哦。”

难度

易 👌
25
分钟
准备
150
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
1¾ 千克 羊腿肉
3 汤匙 橄榄油
1 颗 大蒜
300 克 胡萝卜
1 颗 小茴香
200 克 红葱头
韭葱
500 克 土豆
3 枝 香薄荷
3 枝 迷迭香
3 枝 百里香
月桂叶
150 毫升 白葡萄酒
200 毫升 牛高汤
250 克 樱桃番茄
黑胡椒

用具

  • 2 烤箱
  • 厨用纸巾
  • 烧烤盘
  • 锅铲
  • 砧板
  • 2 棉线
  • 肉叉

每份所含营养

卡路里
517
蛋白质
66 克
脂肪
12 克
碳水化合物
30 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将烤箱预热至160ºC,将羊腿肉拍干多余水分,用盐腌制各面。在烧烤盘中倒入橄榄油,大火将羊肉煎至各面呈棕色,需大约15分钟。盖上锅盖,然后放入烤箱中,烤大约1.5小时。
    • 1¾ 千克 羊腿肉
    • 3 汤匙 橄榄油
    • 烤箱
    • 厨用纸巾
    • 烧烤盘
    • 锅铲

    将烤箱预热至160ºC,将羊腿肉拍干多余水分,用盐腌制各面。在烧烤盘中倒入橄榄油,大火将羊肉煎至各面呈棕色,需大约15分钟。盖上锅盖,然后放入烤箱中,烤大约1.5小时。

  • 烹饪步骤 2/4

    将蒜瓣斜向切半,胡萝卜切半,小茴香切大块。红葱头切碎。韭葱切成5厘米宽的小段。将迷迭香、百里香和香薄荷用棉线绑成小束。
    • 1 颗 大蒜
    • 300 克 胡萝卜
    • 1 颗 小茴香
    • 200 克 红葱头
    • 韭葱
    • 500 克 土豆
    • 3 枝 迷迭香
    • 3 枝 百里香
    • 3 枝 香薄荷
    • 砧板
    • 棉线

    将蒜瓣斜向切半,胡萝卜切半,小茴香切大块。红葱头切碎。韭葱切成5厘米宽的小段。将迷迭香、百里香和香薄荷用棉线绑成小束。

  • 烹饪步骤 3/4

    大约1.5小时后,锅中加入大蒜、土豆、草本香料、月桂叶,用盐和黑胡椒调味。加入白葡萄酒和牛高汤,揭开盖子再烤30分钟,再加入小茴香、韭葱、胡罗卜和土豆。将食材盖过羊腿,再煮30分钟。
    • 月桂叶
    • 150 毫升 白葡萄酒
    • 200 毫升 牛高汤
    • 250 克 樱桃番茄
    • 黑胡椒
    • 棉线
    • 烤箱

    大约1.5小时后,锅中加入大蒜、土豆、草本香料、月桂叶,用盐和黑胡椒调味。加入白葡萄酒和牛高汤,揭开盖子再烤30分钟,再加入小茴香、韭葱、胡罗卜和土豆。将食材盖过羊腿,再煮30分钟。

  • 烹饪步骤 4/4

    蔬菜用盐和黑胡椒调味。沿着骨头,将肉片成片,乘盘时佐以蔬菜和烘烤过的牛高汤。尽情享用吧!
    • 黑胡椒
    • 肉叉

    蔬菜用盐和黑胡椒调味。沿着骨头,将肉片成片,乘盘时佐以蔬菜和烘烤过的牛高汤。尽情享用吧!