| 70 克 | 格鲁耶尔奶酪 |
| 5 克 | 龙蒿 |
| 60 克 | 面粉 |
| 100 克 | 德式凝乳 |
| 20 毫升 | 全脂牛奶 |
| 150 毫升 | 水 |
| 25 毫升 | 白葡萄酒 |
| 1 撮 | 糖 |
| 1 撮 | 肉豆蔻粉 |
| 45 克 | 黄油 |
| 2 | 鸡蛋 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 黑芝麻 (装饰用) |
烤箱预热至180°C， 格鲁耶尔奶酪擦碎、将龙蒿叶从梗上摘下并切碎。面粉过筛到一个大碗中，另一个碗中加入德式凝乳、全脂牛奶、龙蒿叶并一起搅拌，用盐和胡椒调味。
制作泡芙壳部分：将水、白葡萄酒、糖、肉豆蔻粉和黄油混合放入一个小锅中，中火加热。当混合物煮沸、黄油开始融化时，降至低火，加入所有面粉，用木勺搅拌约3分钟，直到面糊混合物顺滑、形成球形，炖锅就可以离火了，离火后静置5分钟让其冷却。
在格鲁耶尔奶酪碎中加入两个鸡蛋，每次加入一个，并用木勺将其与奶酪充分混合。
将泡芙壳面糊混合物装入带圆形裱花嘴的裱花袋中，在铺好烘焙纸的烤盘上挤出小面糊球（每个直径大约4厘米），确保每个小球之间留出足够的空隙。在每个面糊球上撒一些剩下的格鲁耶尔奶酪碎和装饰用的黑芝麻籽，放入烤箱以 180°C烘烤约20分钟，直到表壳变酥脆、变金黄。趁热享用吧！
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