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法式牛排佐番茄沙司

1 评分

Mike Smith

社群成员

“煎牛排一定用小火”

难度

易 👌
10
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
1
分钟
静置时间

食材

份数:-1+
500 克 肉眼牛排
50 克 黄油
20 克 番茄沙司
5 克 黑胡椒
5 克 
5 克 大蒜
8 克 柠檬
40 毫升 醇厚的红酒
10 毫升 橄榄油
2 克 迷迭香
20 克 番茄
18 克 卷心菜

用具

  • 烤箱
  • 烧烤平底锅
  • 盘子
  • 烹饪步骤 1/3

    • 500 克 肉眼牛排
    • 10 毫升 橄榄油
    • 2 克 迷迭香
    • 烤箱

    将迷迭香放在烤箱托盘下 将牛排压在上面 在牛排表面均匀涂抹橄榄油 烤箱不预热 放入烤箱 五分钟

  • 烹饪步骤 2/3

    • 50 克 黄油
    • 5 克 黑胡椒
    • 5 克 
    • 5 克 大蒜
    • 8 克 柠檬
    • 40 毫升 醇厚的红酒
    • 烧烤平底锅

    将牛排从烤箱中取出 锅中化黄油50克 温度70度 下牛排 每一面煎1分钟 煎出金黄色 下入蒜 柠檬 黑胡椒 和盐 改小火 煎制2分钟 出锅前40秒加入红酒 15秒后出锅

  • 烹饪步骤 3/3

    摆盘 将清洗过的卷心菜和番茄均匀铺在下面 将牛排放上 番茄沙司在牛排上浇入 形成瀑布装 用迷迭香 柠檬装饰托盘 现磨黑胡椒撒上 完成
    • 20 克 番茄沙司
    • 20 克 番茄
    • 18 克 卷心菜
    • 盘子

    摆盘 将清洗过的卷心菜和番茄均匀铺在下面 将牛排放上 番茄沙司在牛排上浇入 形成瀑布装 用迷迭香 柠檬装饰托盘 现磨黑胡椒撒上 完成

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