法式培根奶酪焗土豆

47 评分

Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

难度

易 👌
40
分钟
准备
35
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
1 千克 面土豆
2 洋葱
1 瓣 大蒜
200 克 烟熏培根
1 汤匙 橄榄油
200 毫升 白葡萄酒
500 克 瑞布罗申奶酪
150 毫升 牛奶
盐
黑胡椒

用具

  • 烤箱
  • 炖锅
  • 砧板
  • 刀
  • 平底锅 (大)
  • 锅铲
  • 深底烤盘

小贴士视频

如何煎培根

如何煮土豆

如何切洋葱

每份所含营养

卡路里
1011
蛋白质
45 克
脂肪
62 克
碳水化合物
64 克

  • 烹饪步骤 1/3

    烤箱预热至200°C，锅中放冷水，加入土豆，水要能没过土豆。用盐调味，中高火加热将水煮沸，煮约10-15分钟或者直到用叉子可以轻松穿透土豆。沥水、晾凉。
    • 1 千克 面土豆
    • 盐
    • 烤箱
    • 炖锅

    烤箱预热至200°C，锅中放冷水，加入土豆，水要能没过土豆。用盐调味，中高火加热将水煮沸，煮约10-15分钟或者直到用叉子可以轻松穿透土豆。沥水、晾凉。

  • 烹饪步骤 2/3

    同时，洋葱、大蒜去皮切碎，培根大致切一下。大锅中橄榄油中火加热，炒培根和洋葱，大约3分钟。加大蒜炒大约2分钟或者更久，用白葡萄酒溶解锅底结块，再煮约2分钟。
    • 2 洋葱
    • 1 瓣 大蒜
    • 200 克 烟熏培根
    • 1 汤匙 橄榄油
    • 200 毫升 白葡萄酒
    • 砧板
    • 刀
    • 平底锅 (大)
    • 锅铲

    同时，洋葱、大蒜去皮切碎，培根大致切一下。大锅中橄榄油中火加热，炒培根和洋葱，大约3分钟。加大蒜炒大约2分钟或者更久，用白葡萄酒溶解锅底结块，再煮约2分钟。

  • 烹饪步骤 3/3

    晾凉了的土豆去皮切片。把一半的土豆片放在烤盘中，用盐和黑胡椒调味，放上一半的培根洋葱混合物，再放上一层一半的瑞布罗申奶酪，重复上述步骤直到食材用完。 倒入牛奶，稍没过食材，放入烤箱以200ºC烤约30 – 40分钟，直到顶部变金黄。尽情享用吧！
    • 500 克 瑞布罗申奶酪
    • 150 毫升 牛奶
    • 盐
    • 黑胡椒
    • 深底烤盘

    晾凉了的土豆去皮切片。把一半的土豆片放在烤盘中，用盐和黑胡椒调味，放上一半的培根洋葱混合物，再放上一层一半的瑞布罗申奶酪，重复上述步骤直到食材用完。 倒入牛奶，稍没过食材，放入烤箱以200ºC烤约30 – 40分钟，直到顶部变金黄。尽情享用吧！

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